Souffle preparat din pui fraged este un preparat alimentar și ușor. I se poate oferi un aspect mai apetisant cu ajutorul legumelor, iar diverse ierburi picante vor ajuta la creșterea gustului.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru prima rețetă:
- unt;
- făină;
- bulion de pui;
- ouă;
- sare;
- piper;
- piept de pui;
- verdeata patrunjel.
- Pentru a doua rețetă:
- piper roșu;
- file de pui;
- sare;
- un ou;
- cremă;
- piper;
- ulei vegetal.
- Pentru a treia reteta:
- file de pui;
- albusuri de ou;
- sare;
- un amestec de cinci ardei uscați;
- boia de ardei.
Manual de instrucțiuni
1
Faceți soufflé fraged de pui cu ierburi proaspete. Pentru a face acest lucru, topiți 2 linguri de unt și spase pe el 2 linguri de făină. Se toarnă într-o jumătate de pahar de bulion de pui și se amestecă până rămân bucăți de făină. Gatiti sosul pana se ingroasa. Se răcește ușor și se adaugă 3 gălbenușuri de ou, sare și piper după gust.
2
Fierbe 400 de grame piept de pui și piurează-l cu un blender. Tăiați verdeața unui buchet de pătrunjel cât mai mic. Adăugați pui și verdeață în sos, amestecați totul bine. Bateți 3 albușuri de ou într-o spumă groasă cu un vârf de sare și introduceți ușor în amestecul de carne. Ungeți vasul de copt cu unt și turnați viitoarea suflă în ea. Se dă la cuptor la 170 ° C pentru aproximativ 40 de minute.
3
Pentru a pregăti o suflă aromată, coaceți un ardei roșu la cuptor timp de 7 minute. Scoateți-o din tigaie și puneți-o într-un vas de sticlă. Acoperiți și lăsați să stea 5 minute. Apoi scoateți coaja și tulpina cu semințe. Grind 500 grame de file de pui și pulpa de piper cu un blender. Adăugați sare, un ou de pui, 100 de grame de smântână, piper după gust și bateți cu un mixer până la neted.
4
Ungeți forma rotundă rezistentă la căldură cu ulei vegetal și turnați amestecul de pui în ea. Neteziți suprafața cu o spatulă și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40 de minute. Aruncați sufleul final pe o farfurie și îndepărtați forma.
5
Faceți un suflu picant cu ardei. Pentru a face acest lucru, macinați 500 de grame de file de pui cu un procesor de alimente. Într-un bol separat, bateți 2 albusuri cu un vârf de sare într-o spumă luxuriantă. Injectați ușor proteinele în fileul tocat și sareți puțin.
6
Condimentează cu un amestec de cinci ardei uscați și ardei gras după gust. Legați un capăt al manșonului de coacere și așezați masa gătită în el, tamponați și legați celălalt capăt. Se scufundă manșonul în apă clocotită și se gătește aproximativ o oră.
Articol aferent
File de pui pentru aperitiv. Rețeta Terrinei