Puiul poate fi prăjit, gătit, copt, copt. Carnea rece și preparatele jeliate sunt preparate din carne de pasăre. Carnea de pui absoarbe bine gustul și aroma condimentelor în care este gătită. Carnea albă de pui este dietetică și ușor absorbită de corpul adultului și al copiilor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- coapse de pui
- pui întreg
- sare
- piper
- usturoi
- pasta de rosii
- unt
- roșii
- coniac
- verdeață
- Champignons
Manual de instrucțiuni
1
Coapsele de pui în folie.
Amestecați într-un bol câțiva căței de usturoi, trecuți printr-o presă, 2 lingurițe. linguri de pastă de roșii, o rădăcină de pătrunjel, unsă pe o răzătoare fină. Sare și piper după gust. Întindeți coapsele de pui cu acest amestec. Pune fiecare bucată de pui pe o bucată separată de folie. Se presară cu prazul tocat, deasupra cu câteva cercuri de roșii. Înfășurați bine folia, astfel încât sucul de carne să nu se scurgă. Puneți bucățile de pui ambalate pe o foaie de copt și introduceți-le în cuptor. Se coace 50-60 minute.
2
Pui în mânecă.
Sărați carcasa de pui în exterior și în interior. Strângeți sucul din jumătate de lămâie în palmă. Frecați pasărea cu acest suc. Tăiați grăsimea de pui și puneți-o în interiorul carcasei. Se amestecă 2 lingurițe. linguri unt cu pătrunjel tocat și mărar. Puneți acest amestec în burta de pui. Împachetați puiul în mânecă, prindeți capetele manșonului, coaceți puiul la cuptor. Cu 10 minute înainte de pregătire, faceți mai multe perforații în mânecă cu un cuțit sau furculiță, pentru a face puiul cu o crustă maro aurie. Turnați sucul de carne rezultat din mânecă într-o cratiță mică, adăugați smântână și fierbeți, se va dovedi un sos delicios.
3
Pate de pui.
Fierbeți puiul întreg cu mirodenii. Turnați stocul de pui în recipient, închideți-l cu un capac și congelați. Scoateți bulionul când este nevoie. Îndepărtați pielea de pui. Separați carnea de oase. Treceți puiul printr-o mașină de tocat carne. Într-un bol separat, bateți 200 g de unt, ½ linguriță de sare, 1 lingură. o lingură de coniac. Combinați puiul și untul. Se macină bine masa rezultată.
4
Chiftele de pui cu ciuperci.
Treceți două file de pui printr-o mașină de tocat carne. Înmuiați două felii de pâine albă în lapte sau apă, strecurați și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu puiul tocat. Se toacă fin 200 g de champignons și se fierbe într-o cratiță timp de 10 minute. Adăugați 2 lingurițe. linguri de smântână, sare și fierbere.Puneți tocate de pui în palmă, puneți o lingură de umplutură de ciuperci în mijlocul cărnii. Îndoaie palma astfel încât marginile cărnii să fie conectate. Prindeți marginile și prăjiturile de pâine. Se prăjesc în ulei fierbinte.
Sfaturi utile
Când coaceți carcasele de pui pe o foaie de copt, turnați-l pe grăsimea alocată pentru a face puiul suculent.