Ciupercile din lemn chinezesc sunt folosite pentru gătirea mâncărurilor prăjite și gătite - preparate laterale, salate, gustări și supe. Sunt distribuite pe scară largă în China, Thailanda și Vietnam. În magazinele noastre sunt vândute într-o cutie mică și arată ca hârtie subțire, fragilă și carbonizată.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- uriby;
- ceapă;
- morcovi;
- Funchoza;
- pui;
- castraveți proaspeți;
- ouă;
- amidon;
- ulei vegetal;
- usturoi;
- zahăr;
- sare;
- sos de soia.
Manual de instrucțiuni
1
Înmuiați ciupercile, ținând cont de faptul că după aceea vor crește în volum de aproximativ 10 ori. Prin urmare, luați o tigaie mare corespunzătoare cu un capac. De regulă, 1 cutie de ciuperci absoarbe 300 de mililitri de apă.
2
Turnați ciupercile cu apă caldă fierbinte. Se lasă să stea la temperatura camerei timp de 2-3 ore sub un capac. După aceea, veți vedea că nu va mai exista apă deloc și o grămadă imensă de ciuperci strălucitoare negre vor rămâne în tigaie.
3
Acum umpleți ciupercile cu apă rece obișnuită, închideți capacul și refrigerați 20-24 de ore.
4
După aceasta, clătiți ciupercile, sortați, tăiați locul de atașare a petalelor de ciuperci. Exemplare prea mari tăiate în 2-3 părți. Puneți un colizor și lăsați paharul la apă.
5
Pui afumat sau fiert tăiat în fâșii.
6
Castraveți proaspeți kb, j tăiați în fâșii sau grătar pe o răzătoare grosieră.
7
Grătați morcovii și prăjiți cu ceapa tocată fin în ulei vegetal. Opțional, îl puteți pune într-o salată și sub formă brută.
8
Prajeste ciupercile cu ceapa sau separat, daca ai prajit ceapa cu morcovi.
9
Se fierbe funchoza, se aruncă într-un colizor și se lasă să se răcească ușor.
10
Bateți 2 ouă cu 1 linguriță de amidon. Coaceți clătitele în ulei vegetal, se răcește și se taie în fâșii.
11
Puneți toate ingredientele într-un bol cu salată adâncă. Se toarnă în sos de soia sau sare, piper și se presară cu puțin zahăr pentru suculență. Strângeți câțiva căței de usturoi. Se amestecă bine. Dacă este necesar, asezonați cu ulei vegetal sau soia. Puneți la frigider 2-3 ore, astfel încât salata să fie infuzată.
Fii atent
Ciupercile uscate chinezesti pot fi depozitate intr-un loc racoros. Iar perioada de valabilitate a ciupercilor înmuiate în frigider este de 2-3 zile, în timp ce acestea ar trebui să fie într-un bol cu apă acoperită cu un capac.
Articol aferent
Cum să gătești pui în stil asiatic cu alune