Terrina de cartofi cu perișoare afumate este un preparat foarte gustos și satisfăcător, care poate fi mâncat nu numai ca mâncare laterală, ci și servit ca gustare pe masa festivă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - cartofi - 1 kg;
- - ou - 1 buc.;
- - smantana - 2 linguri;
- - perișor afumat - 200 g;
- - brânză tare - 150 g;
- - ceapă - 1 buc.;
- - sare, piper, turmeric, ardei - 0, 5 linguriță fiecare.
Manual de instrucțiuni
1
Spălați bine cartofii, apoi scoateți coaja de pe suprafața sa. Apoi așezați într-o farfurie potrivită cu apă și așezați-o pe aragaz. Gătiți legumele până nu sunt fierte complet - 10 minute sunt suficiente.
2
Scoateți coaja de pe suprafața cepei și tăiați-o în sferturi. Apoi puneți într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui și prăjiți până atunci, până când culoarea lui devine aurie. De îndată ce se întâmplă acest lucru, adăugați la acesta perișorul afumat strivit sub formă de bare. Gătiti timp de 2 minute, apoi condimentează masa prăjită cu piper negru măcinat și ardei gras. Se amestecă totul în mod corespunzător și se îndepărtează la răcit.
3
Se răcește cartofii răciți cu o răzătoare grosieră. Cu brânza, faceți exact același lucru, apoi împărțiți-l în 2 părți și adăugați una dintre ele în masa cartofilor. Introduceți acolo un ou crud de pui, sare, turmeric și smântână. Se amestecă totul până la neted.
4
Cu hârtie de copt, acoperiți vasul de copt și așezați pe el jumătate din masa de cartofi. Adăugați brânza rămasă în amestecul de slănină afumată și ceapă. Amestecă totul bine. Plasați umplutura rezultată în următorul strat. Pune cealaltă jumătate a cartofului în ultimul strat.
5
Terrina de cartofi trimite la coacere la cuptor la temperatura de 180 de grade pentru aproximativ 40-45 de minute.
6
Când caserola este gata, scoateți-o de pe vasul de copt, după ce s-a răcit anterior. Terrina de cartofi cu slănină afumată este gata!