Faptul că ciorba de fasole beneficiază de adăugarea orzului de perle, am aflat aproape întâmplător, în timpul următorului experiment culinar. S-a dovedit un fel de mâncare bogat, picant, care se încălzește perfect și se saturează toamna și iarna rece.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - os de vită
- - 1 cutie de fasole roșie în suc propriu,
- - 80-100 g de orz perlat,
- - 4-5 becuri,
- - 1-2 morcovi.
- - 5-7 cartofi,
- - câteva linguri de sos de roșii,
- - sare, usturoi, condimente după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Gatiti bulionul de vita. Pentru aceasta, un os de vită bine spălat trebuie fiert în apă timp de cel puțin două ore. Nu uitați să îndepărtați spuma la timp, sare și adăugați câteva foi de dafin. Când bulionul este gata, scoateți osul și tăiați carnea din el. Se poate adăuga la ciorba finisată.
2
În timp ce carnea se gătește, cojiți ceapa, morcovii și cartofii. Îmi iau foarte multe cepe, de vreme ce de mult timp m-am îndrăgostit cu adevărat de ciorba de ceapă pentru aroma sa bogată. Dacă nu sunteți pasionat de ceapă, puteți lua doar câteva cepe - acest lucru va fi destul.
3
Se toacă fin ceapa, se rumenesc morcovii pe o răzătoare grosieră. Prăjiți-le în ulei până la o nuanță de trandafir (va apărea în decurs de 10-15 minute).
4
În același timp, începeți legumele prăjite, orzul în supă. Gatiti 10 minute. Apoi adăugați cartofi și fasole tăiate cubulețe în ciorbă, precum și sosul, usturoiul (opțional) și condimentele alese. Dacă îți plac supele picante, nu scapi de condimente: în ciorba de fasole cu sos, se deschid foarte organic. Încercați să nu sare: dacă nu este suficient, adăugați.
5
Lăsați supa să se rumenească puțin înainte de servire. La servire, puteți decora vasul cu ierburi proaspete.
Sfaturi utile
Această supă se poate prepara pe pui și bulion slab.