Funchoza este o tăiță subțire de sticlă care câștigă popularitate în Rusia. Se poate prepara din amidon derivat din orez, fasole mung, cartof dulce, porumb, cartofi etc. Singura dificultate este pregătirea corectă a ciupercii.
Alege-ti reteta
După gătit, taiteii au un aspect transparent, care atrage atenția. În plus, ciuperca nu are un gust caracteristic, dar o absoarbe de produsele care sunt preparate cu acesta.
Vasele cu fidea de sticlă pot fi reci sau fierbinți - acest lucru este unic în acest sens. Fructele de mare, carnea, legumele, condimentele, peștele și multe altele merg bine cu ciuperca. Îl poți combina cu tot ce vrei.
Pentru prepararea salatelor sau aperitivelor, ciuperca, cu diametrul de 0, 5 mm, trebuie turnată cu apă clocotită, amestecată și acoperită cu un capac. Pentru 100 g, este mai bine să luați 1 litru de apă. Literal după 5 minute, tăiței trebuie aruncați într-un colizor cu găuri mici.
Dacă diametrul tăiței depășește 0, 5 mm, acesta trebuie fiert. Fierbeți suficientă apă pe aragaz, sare, așteptați forajul activ și aruncați funhose. Amestecă ușor, gătește nu mai mult de 3-4 minute, scurge apa. Fidea de sticlă nu trebuie clătită, deoarece, dacă este fiartă corect, nu se lipește între ele.
În taitei, fidea de sticlă trebuie adăugată cu cel mult 3 minute înainte de a fi gătită. Dacă gătiți pe o sobă electrică, scoateți tigaia din arzător; altfel, ciuperca poate deveni acră sau dizolvată complet de căldura reziduală.
Funchoza, prăjită adânc, are un gust foarte interesant. Încălziți suficient ulei pentru a acoperi complet tăiței. Coborâți ciuperca, îndepărtați-o după câteva minute și puneți-o pe un coliator astfel încât să se scurgă uleiul rămas.
Fidea de sticlă sub formă de cuiburi se prepară într-un mod ușor diferit. Fiecare skein trebuie să fie legat cu fire, pus pe fundul tigaiei, adăugați sare și 1-2 linguri. ulei vegetal. Turnați apă clocotită și puneți-l pe foc lent, imediat ce apa clocotește, trebuie să aruncați ciuperca într-un colizor și să clătiți cu apă rece. Înainte de servire, asigurați-vă că tăiați firele.
Amintiți-vă că ciuperca supărată va deveni acră și lipicioasă, iar sub-coapte se va lipi de dinți. Fidea de sticlă pregătită corect ar trebui să fie moale, dar suplă. Dacă îl pregătiți pentru prima dată, este posibil ca rezultatul să vă dezamăgească. Cu experiență, veți învăța cum să fierbeți ciuperca.
Puteți fierbe ciuperca în bulion de carne, legume, pește. Nu puteți folosi saponificate, deoarece tăiței pot fi saturați cu un miros neplăcut și lipiți împreună. Bulionii saturați nu sunt cea mai bună opțiune, diluați-le cu apă în proporții egale.
Dacă nu puteți fierbe ciuperca sau se lipește până când este gata, adăugați ulei vegetal în apă cu o viteză de 1 lingură. pe litru. De asemenea, încercați să fierbeți tăiței de sticlă într-o cantitate suficientă de apă clocotită, altfel se va lipi împreună.
Nu toate funchose se dovedesc bine, pentru că mult depinde de producător. Încercați să nu cumpărați fidea de sticlă prea ieftine, deoarece economisirea banilor poate strica vasul.
Puteți cumpăra funhose de înaltă calitate preparate în conformitate cu rețetele din magazinul ABC of Taste. Fidea de sticlă este prezentată într-un sortiment de la cei mai buni furnizori.