Există multe rețete pentru sărarea somonului, dar aceasta este una favorită printre toți prietenii, rudele și prietenii mei. Sper că și el vă place.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- somon (ideal păstrăv) - 400 g; - sare de mare grosieră - 1 lingură; - coniac - 1 lingură; - lamaie - 1 buc; - ulei vegetal - 1 lingură; - piper negru proaspăt măcinat
Manual de instrucțiuni
1
Pregătim peștele: spălăm, coajăm, uscăm cu un prosop de hârtie. Îndepărtați coaja de la lămâie cu o răzătoare și amestecați cu restul ingredientelor.
2
Se freacă bine somonul cu suspensia rezultată, se introduce într-un vas superficial și se pune la frigider timp de 8 ore. După timpul specificat, întoarcem peștele pe cealaltă parte și îl lăsăm încă 8 ore. Gata! Bon pofta!
Sfaturi utile
Grosimea fileului trebuie să fie de aproximativ 1, 5 cm, dacă mai mult, recomand să-l tăiați în bucăți mici.