Clatitele sunt diferite. Lush și subțire, cu și fără drojdie, pe kefir, lapte, smântână și chiar iaurt - o varietate de rețete vă permite să o alegeți pe cea care vă place mai mult. Vă rugăm acasă și oaspeții cu un aspect neobișnuit al felului de mâncare preferat, coaceți clătite de culoare strălucitoare.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- faina de grau - 1 cana;
- ou - 3 buc;
- lapte - 2 lingurițe;
- zahăr - 1 lingură;
- ulei de floarea soarelui - 2 lingurițe;
- patrunjel - 2 ciorchini;
- morcovi de talie medie - 2 buc;
- sfeclă medie - 2 buc;
- sare - după gust.
Într-un bol adânc, bateți ouăle cu zahărul într-o spumă groasă cu un blender sau bici. Adăugați lapte, sare și amestecați. Se presară faina, astfel încât aluatul va fi mai ușor. Se toarnă făina în amestecul de ou în porții mici și se amestecă bine până se obține un aluat omogen destul de gros (în concordanță similară cu aluatul pentru păsări). Dacă se formează buline în timpul adăugării făinii, se rup cu un bici sau se freacă de peretele bolului.
Pregătiți colorații pentru clătite. Pentru a face acest lucru, clătiți pătrunjelul, tocați-l într-un blender, transferați pe cheesecloth și strecurați sucul într-un pahar. Spălați sfecla și morcovii, coaja. Dacă gospodăria are storcător, folosiți-l pentru a face suc de morcovi și sfeclă. Dacă nu există storcător, frecați aceste legume pe răzătoarea cea mai bună. Apoi, ca în cazul pătrunjelului, folosiți tifon și strecurați morcovul și sucul de sfeclă în două pahare diferite.
Împărțiți aluatul final în 4 părți și aranjați-le în boluri. Acum, în fiecare recipient, aduceți aluatul la consistența smântână lichidă, adăugând treptat la prima apă fiartă, al doilea suc de pătrunjel, al treilea suc de morcovi și al patrulea suc de sfeclă. În fiecare porție de aluat colorat, adăugați o linguriță de ulei vegetal și amestecați bine. Încălziți tigaia, ungeți-o cu ulei vegetal și, alternativ, folosind aluat de diferite culori, coaceți clătitele. Serviți clătitele colorate gata făcute cu gem sau smântână.