Cahors este un vin ritual tradițional folosit în timpul închinării și pentru masa festivă de Paști. Încercați să coaceți o prăjitură, unul dintre ingredientele principale fiind Cahors.În timpul gătitului, alcoolul se va evapora, lăsând doar un gust luminos și o aromă neobișnuită.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - făină - 200 g;
- - zahar - 500 g;
- - unt - 300 g;
- - lapte condensat - 100 g;
- - ou - 6 buc.;
- - Cahors - 120 ml;
- - vanilina;
- - ulei vegetal - 1 lingura;
- - esenta de fructe - 1/2 lingurita.
Manual de instrucțiuni
1
Separați albușurile de gălbenușuri și bateți-le cu un mixer până la spumă albă. Se amestecă gălbenușurile cu 200 g de zahăr, se adaugă făină în masă, se amestecă și se adaugă 50 ml de cahors. Amestecă din nou totul până la neted.
2
Apoi introduceți cu atenție proteinele bătute în aluat în porții mici. Frământați aluatul. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal, presărați cu o cantitate mică de făină și turnați aluatul în el.
3
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune o prăjitură în ea timp de 30 de minute. Tăiați tortul finit în 2 părți.
4
Faceți o cremă. Se dizolvă 150 g de zahăr în 50 ml de apă și se fierbe siropul. Apoi se răcește și se adaugă 20 ml de vin. Într-un bol separat, amestecați untul înmuiat și laptele condensat. Adăugați un vârf de vanilină. se toarnă siropul răcit în masă și se bate.
5
Se fierbe tortul la înmuiat. Se toarnă zahărul rămas (250 g) în apă clocotită, se fierbe siropul și se răcește. Apoi turnați 50 ml caori și esență de fructe.
6
Înmuiați prăjiturile finite în sirop. Se unge cu smântână și se așază unul peste altul. Ungeți partea superioară și laturile tortului cu cremă.