Dovleacul nu este numit în zadar „Regina grădinii”. Această legumă frumoasă conține o cantitate uriașă de substanțe utile; fără exagerare, puteți găti orice din ea - feluri de mâncare independente, mâncăruri laterale, deserturi, folosiți dovleacul ca umplutură pentru plăcinte, faceți suc din el și chiar folosiți-l ca feluri de mâncare, de exemplu, pentru sărare castraveți. Dar pentru a vă bucura pe deplin de dovleac, trebuie să puteți alege și să îl salvați corect.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Alegeți un dovleac. La noi sunt populare trei tipuri: fructe mari, nucșoară și coaja tare. Coaja tare este fructe mici de diferite culori, de la portocaliu până la galben într-o bandă verde, au carne neindulcită, aproape lipsită de amidon și semințe delicioase. Dovlecul cu fructe mari - slăbit, dulce, cu multe fibre, poate fi păstrat mult timp. Cele mai dulci dovlecei sunt nucșoară, pot fi consumate crude, iar din ele se pot face și deserturi.
2
Depozitați dovleacul în orice loc răcoros. Cea mai bună opțiune este, desigur, pivnița. Dar într-un apartament, poate fi o loggie vitrată. Cel mai important lucru de reținut este că soiurile de dovleac de iarnă nu le place lumina directă a soarelui. Aranjați fructele astfel încât să nu se atingă și să acoperiți cu o cârpă. Dacă devine prea rece pe loggia (sub 0-2 ° C), înfășurați-le într-o pătură caldă sau pătură. De asemenea, dovleacul poate fi păstrat la temperatura camerei într-o cameră uscată (în bucătărie), dar de preferință nu mai mult de 1 lună. Dovlecul crud poate fi păstrat la frigider până la 3 luni.
3
Închideți dovleacul tăiat pe o felie cu folie de plastic și păstrați-l la frigider pentru cel mult 3-4 zile. Pentru a-l tăia, mai întâi tăiați tulpina cu un cuțit puternic. Apoi tăiați dovleacul - cuțitul ar trebui să fie foarte ascuțit, iar aici trebuie să folosiți forța. Poate ai nevoie de un cuțit pentru tocatul cărnii.
4
De asemenea, dovleacul tăiat și decojit poate fi congelat și depozitat cât doriți. Pentru a coaja o legumă, străpungeți-o cu o furculiță în mai multe locuri, apoi încălziți într-un cuptor cu microunde pentru maxim 2 minute - acest lucru va înmuia coaja. Tăiați ambele vârfuri ale dovleacului și tăiați-le în două jumătăți. Puneți fiecare bucată cu tăietura pe o placă de tăiere și îndepărtați coaja cu un cuțit subțire sau un decupător - ar trebui să fie tăiate cu benzi de sus în jos. Apoi tăiați dovleacul în bucăți, înfășurați-l bine în polietilenă și puneți-l în congelator. Dacă este necesar, dovleacul pregătit în acest fel este dezghețat și gătit conform rețetei, precum și proaspăt.