Se crede că usturoiul nu are nevoie de condiții speciale de păstrare. Dar uneori, pentru ca usturoiul să nu se usuce pe timpul iernii, sunt necesare anumite trucuri. Nu numai capacitatea sa de a nu se deteriora în timpul iernii, ci și capacitatea de a menține proprietăți benefice depinde de capacitatea de preparare a usturoiului pentru păstrare pe termen lung.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Cel mai simplu mod de a păstra usturoiul este de a recolta împreună cu partea ierboasă și apoi legați usturoiul în împletituri. Cele mai bune condiții pentru depozitarea usturoiului în împletituri sunt o pivniță rece și întunecată. Asigurați-vă că păstrați acest usturoi în limbo.
2
Cu cel mai puțin efort, puteți economisi usturoiul într-o plasă netă sau in dresuri de nylon inutile. Puneți usturoiul într-o plasă trebuie să fie uscat sau uscat anterior (dacă usturoiul este proaspăt). Păstrați plasa de usturoi într-un loc răcoros și uscat.
3
Pentru o lungă perioadă de timp, capete întregi de usturoi pot fi păstrate în borcane de sticlă. Pentru a face acest lucru, uscați bine usturoiul, sterilizați și uscați borcanele de sticlă. Apoi puneți usturoiul în borcane și închideți-le bine cu capace de plastic.
4
Capetele de usturoi neacoperite presărate cu făină pot fi păstrate și în borcane de sticlă. Stratul superior de făină trebuie să aibă cel puțin 2 cm.
5
La temperatura camerei, usturoiul poate fi păstrat în lăzi de placaj. Adăugați sare grosieră pe fundul cutiei, așezați deasupra un strat de usturoi uscat, apoi din nou un strat de sare și un strat de usturoi. Astfel, alternând sarea și usturoiul, umpleți caseta până la vârf.
6
Un mod foarte eficient de a păstra usturoiul este de a crea o peliculă cu ulei pe suprafața sa. Se fierbe uleiul de floarea soarelui timp de 2 ore, se adaugă iod în el (20 picături pe litru de ulei). Cu un tampon de bumbac curat, aplicați ulei pe capetele de usturoi nepercutate și lăsați-le să stea la soare în timp ce uleiul este absorbit.
7
Pe lângă capete, puteți depozita cuișoare de usturoi decojite. Cojiți usturoiul, puneți căței strâns într-un borcan curat și umpleți-le cu ulei vegetal. Usturoiul depozitat în acest mod este foarte convenabil de utilizat atunci când nu există timp pentru a-l coaja. În plus, uleiul vegetal rămas după depozitarea usturoiului este potrivit și pentru alimente (de exemplu, pentru salate). Acesta capătă o aromă plăcută de usturoi.