Peștele fiert este un produs dietetic excelent. Peștele este bogat în proteine și este mai ușor absorbit de organism decât de carne. Salatele de pește sunt nutritive și delicioase. Cel mai bine este să folosiți pește cu un număr minim de oase pentru salate, acest lucru vă va economisi mult timp în timp ce gătiți.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- pește proaspăt
- morcovi
- cepe
- maioneză
- cartofi
- oțet
- smantana
- ulei vegetal
- tulpini de telina
- un măr
- castravete proaspăt
- salata verde
- verdeață
- ouăle
Manual de instrucțiuni
1
Macelară carcasa de pește. Tăiați capul, coada și aripioarele. Întindeți abdomenul și scoateți părțile interioare. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora vezica biliară, altfel peștele va deveni amar. Scoateți cântarul, clătiți peștele sub robinet, puneți-o într-o tigaie. Se toarnă în apă, astfel încât peștele să fie complet acoperit cu lichid. Se lasă la foc mic timp de 20 de minute. Scoateți carcasa de pește și continuați să gătiți capul, coada și aripioarele încă 30 de minute, veți obține un bulion de pește minunat pentru supă sau sos. Demontați fileul de pește în bucăți mici.
2
Salată de pește cu puf.
Se fierbe cinci cartofi de dimensiuni medii. Încingeți un morcov mare pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în sectoare. Se calesc ceapa si morcovii in ulei. Răciți legumele pregătite. Fierbeți trei ouă. Se toacă ceapa verde și mărarul. Se așază mâncarea pe un platou în straturi. Primul strat de grătar cartofii pe o răzătoare grosieră. Ungeți cu maioneză, presărați cu ceapă verde. Puneți bucățile de pește fiert deasupra. Pune ceapa prăjită cu morcovi în stratul următor. Ungeți ușor cu maioneză. Separați gălbenușurile de proteine de ouă. Alcătuiți stratul superior de proteine răzuite. Încingeți salata cu un gălbenuș ras și presărați-o cu mărar.
3
Salată simplă de pește.
Tăiați cartofii fierti (5 bucăți) în cubulețe. Se taie ceapa mare în inele, se scaldă cu apă clocotită, se pune într-un bol pentru salată și se presară ușor cu oțet. Lăsați ceapa la marinat 10 minute, amestecați. Adăugați cartofii tocați și bucățile de pește. Condimentează salata cu ulei vegetal.
4
Salată ușoară cu pește fiert
Tăiați patru tulpini verzi de țelină în felii. Cojiți un măr din semințe și tăiați în bare. Se taie un castravete cu salată lungă, apoi se taie în sectoare. Lacrimi frunzele proaspete de salată cu mâinile tale. Combinați legumele într-un bol adânc, adăugați bucățile de pește fiert și condimentați cu smântână. Puteți presăra salata cu ierburi.
Sfaturi utile
Cel mai bine este să gătești pește la aburi pentru salate. Puneți bucățile de pește curățate de solzi într-o sită metalică sau într-un dispozitiv special de aburire. Fixează-l pe o oală cu apă clocotită. După 30 de minute, veți obține un pește delicios pentru salată.
Articol aferent
Salată de pește afumat cu orez