Ciorbele sunt pur și simplu necesare celor care le pasă de sănătatea lor. Supele de pește sunt deosebit de utile. Există un număr mare de rețete pentru astfel de supe. Printre cele mai rare este ciorba de pește cu mazăre verde. Este ușor de preparat și are un gust rafinat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- - apa 3 litri;
- pește 1/2 kilogram;
- boabe de piper 4 bucăți;
- morcovi 2 bucăți;
- frunză de dafin 2 bucăți;
- telina 2 bucati;
- ceapa 2 bucati;
- unt 50 grame;
- mazăre verde 200 grame;
- cartofi 4 bucăți;
- lapte 1/2 litru;
- verdețuri de pătrunjel;
- sare după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru prepararea ciorbei, orice pește este potrivit - atât de râu, cât și de mare (cod, somon roz, somon, știucă etc.). Ar trebui curățat de solzi, scurs, îndepărtat fileul, clătit.
2
Umpleți oasele de pește, branhii, părți de coadă și capete cu apă rece. Puneți la gătit la foc mic. Când apa fierbe, îndepărtați spuma, gătiți încă 20-25 de minute fără capac.
3
Tăiați fileul de pește în porții, ceapa în jumătate de inele, țelina și morcovii în cubulețe mici, cartofii în cuburi mari, tocați pătrunjelul, ardeiul tocat.
4
Se strecoară bulionul de pește finit prin tifon sau strecurătoare, se aduce la fierbere, se pune ceapă, țelină, morcovi, cartofi, pește, frunze de dafin și pătrunjel. Gatiti 5-10 minute fara capac. Dacă nu aveți pătrunjel proaspăt, puteți pune 2-3 ciorchine de pătrunjel uscat în ciorbă, fierbeți-l ușor și apoi scoateți-le din tigaie.
5
Topiți untul, turnați în supa de pește.
6
Coca de mazăre verde tânără Se fierbe în apă sărată până la licitație - durează aproximativ 10 minute. Pentru ciorba de pește, puteți folosi și mazăre verde conserve cu lichid dintr-un borcan.
7
Adăugați mazărea verde în supa de pește, sare și piper. Gatiti inca 5-10 minute.
8
Turnați laptele într-o supă de pește cu mazăre verde, dați la fiert. Laptele poate fi înlocuit cu cremă cu conținut scăzut de grăsimi. Scoateți frunza de dafin din vasul terminat.
9
Cantitatea de ingrediente necesare este pentru 5 porții. Înainte de servire, pătrunjel tocat. Supa de pește cu mazăre verde trebuie consumată imediat după gătit, altfel își pierde proprietățile benefice. Bon pofta!
Sfaturi utile
Tigaia pentru prepararea ciorbei de pește cu mazăre verde trebuie să fie din lut (porțelan sau faianță), piatră sau emailată, dar nu metalică, chiar dacă este acoperită special.
Articol aferent
Supă de conserve de sprat