Brânza de vită cu conținut scăzut de grăsimi este un produs alimentar cu valoare nutritivă și energetică ridicată, care este perfect absorbit de corpul uman și are un efect benefic asupra funcționării tractului gastro-intestinal. Tehnologia de preparare a brânzeturilor cu conținut scăzut de grăsimi este destul de simplă, așa că este ușor de făcut acasă.
Alege-ti reteta
Tot despre brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime
Compoziția brânzei de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi include o cantitate uriașă de substanțe utile - magneziu, calciu, fier, fosfor, colină, lecitină, acid folic și vitamina B2. Este ideal pentru nutriție la orice vârstă, deoarece cu ajutorul său se formează cartilaj și țesuturi osoase, munca inimii și a rinichilor, precum și a metabolismului, sunt îmbunătățite. De asemenea, brânza de căsuță săracă stimulează procesele de formare a sângelui și este obligatorie pentru utilizarea în anemie și ateroscleroză.
Pentru prepararea cașului calcinat cu conținut scăzut de grăsimi, se adaugă o soluție de clorură de calciu la laptele fiert sau pasteurizat rece.
Brânza de vită cu conținut scăzut de grăsimi este preparată pe baza de lapte degresat, rezultând un produs a cărui valoare calorică și fracția de grăsime nu depășesc 1090 Kcal și respectiv 9%. Laptele degresat poate fi achiziționat în orice magazin din oraș, dar înainte de a pregăti cultura inițială, trebuie pasteurizat prin fierbere sau încălzire la 80 ° C timp de cincisprezece minute - în acest fel toți agenții patogeni vor fi distruși în lapte.