Salata de ciuperci este un preparat gustos și sănătos. Ciupercile sunt o sursă de multe minerale, sunt bogate în proteine și lecitină, ceea ce împiedică formarea depozitelor de colesterol. Nici măcar în cantități mari, ciupercile creează senzație de sațietate. În combinație cu sparanghel și ouă, salata de ciuperci va fi și mai satisfăcătoare și mai sănătoasă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 400 g champignons;
- - 300 g sparanghel verde;
- - 3 ouă;
- - mărar, ulei vegetal, rozmarin, cimbru, sare.
- Pentru realimentare:
- - 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 2 lingurițe de oțet balsamic;
- - 1 linguriță de suc de lămâie.
Manual de instrucțiuni
1
Fierbeți apa, adăugați puțină sare, adăugați sparanghel, gătiți timp de 3 minute.
2
Scoateți sparanghelul, transferați într-un bol cu gheață. Tăiați sparanghelul înclinat în diagonală.
3
Tăiați ciupercile în felii, sare, prăjiți în ulei, lăsați să se răcească complet.
4
Pune ciupercile prăjite pe farfurie, întinde sparanghelul deasupra, presară cu ierburi proaspete tocate.
5
Tăiați ouăle fierte în sferturi, așezați pe o salată.
6
Pregătiți un pansament. Amestecă uleiul de măsline cu oțetul și sucul proaspăt de lămâie, bate puțin.
7
Turnați salata de ciuperci cu pansamentul rezultat și serviți imediat.
Fii atent
Nu este nevoie de mai mult de 30 de minute pentru a pregăti o salată de ciuperci cu sparanghel și ouă.