Umpluturile dulci de rubarbă pe bază friabilă cu făină de porumb vor fi apreciate de adevărații gurmanzi!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru 10 bucăți:
- - 260 g de făină de porumb;
- - 260 g făină de grâu;
- - 140 g de polenta;
- - 140 g zahăr;
- - 12 g sare;
- - 220 g unt;
- - 170 ml de smântână;
- - 4 gălbenușuri;
- - gem de rubarba.
Manual de instrucțiuni
1
Vom frământa aluatul în procesor cu o duză plată pentru aluat. Tăiați untul într-un zar mediu. Se cer două tipuri de făină în vas, se adaugă sare, zahăr, polenta, se amestecă toate ingredientele uscate. Apoi trimiteți-l unt tocat și amestecați astfel încât ingredientele să se combine doar ușor, la viteze lente, nu mai mult de un minut.
2
Apoi creșteți viteza mixerului la mediu și în 2 minute transformați conținutul bolului în firimituri. Turnați în smântână și gălbenușuri, aduceți din nou la starea de aluat friabil.
3
Rulează aceleași bile din aluat. Presărați suprafața de lucru cu făină și transformați fiecare bilă într-o prăjitură de aproximativ 4 mm grosime.
4
Puneți umplutura în centrul fiecăreia (am 2 linguri fiecare) - gem de rubarb. Prindeți marginile, trăgându-le spre centru, dar nu închideți umplutura până la capăt.
5
Acoperiți foile de copt cu hârtie de copt și, cu ajutorul unei spatule largi, transferați semifabricatele la ele. Curățați la rece câteva ore.
6
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți tarte răcite acolo timp de 40 - 45 de minute. Dacă coaceți imediat pe 2 foi de copt, apoi după 20 de minute, schimbați-le.