Baza dulciurilor orientale o constituie mierea, zahărul și proteinele biciuite. Aluatul ușor de ou se combină cu nuci și se transformă într-un desert delicat, topindu-se în gură. Bucurați-vă cu un ceai aromat.
Alege-ti reteta
Faceți turrón dulce pentru ceai. Ea va avea nevoie de minimum de ingrediente, aceasta:
- miere - 100 g;
- proteine - 3 buc.;
- zahăr - 390 g;
- apă - 50 ml;
- migdale sau alune - 270-300 g.
Înmuiați sâmburii în apă clocotită timp de un minut. Goliți apa, răciți puțin nucile, îndepărtați pielea de pe ele. Dacă nu este îndepărtat, acesta va fi ușor amar în nucă.
Apoi, uscați sâmburii la foc mic într-o tigaie fără ulei sau în cuptor.
Zaharul și mierea se pun într-o tigaie cu fundul gros, se adaugă apă. Fierbeți siropul, amestecând, la foc mic, până când începe să ajungă. Puteți verifica disponibilitatea după cum urmează: picurați siropul pe o farfurie, în cazul în care picătura nu se răspândește, este gata. Acest lucru durează de obicei 8-12 minute.
În paralel cu procesul de caramelizare, bateți proteinele răcite într-o spumă groasă. Apoi turnați siropul în ele cu un flux subțire și continuați să șoptiți. Masa va deveni mai elastică și mai groasă. Bateți-o încă 7 minute, apoi treceți la pasul următor.
Aliniați o formă dreptunghiulară cu folie de agățare, presărați cu zahăr. Puneți nucile în masa de proteine, amestecați ușor. Puteți experimenta adăugând acolo puțin cireșă sau coacăză neagră.
Puneți masa într-o formă care trebuie trimisă la frigider timp de 2 ore, după care nuca este gata. Se taie în felii și se bucură, se spală cu ceai verde sau negru.