Varza de Bruxelles are o serie de proprietăți utile. Acest produs este bogat în vitamine și minerale. Plăcile cu adăugarea acestui ingredient sunt delicioase și hrănitoare.
Alege-ti reteta
Ciorba fragedă cu varza de Bruxelles
Pentru a vă pregăti va trebui:
- bulion de pui - 1, 5 l;
- ceapă - 1 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- praz - jumătate de coloană vertebrală;
- unt - 50 g;
- smântână - 200 ml;
- cartofi - 3 buc.;
- varză de Bruxelles - 350 g;
- ouă - 1 buc.;
- sare, piper măcinat;
- nucsoara - 1 ciupitura;
- patrunjel, marar;
- făină - 1 lingură;
- frunza de dafin - 2 frunze.
Tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni medii, praz și morcovi cu fâșii subțiri. Varza de Bruxelles tăiată la jumătate. Se toacă mărunt ceapa și se servește în ulei încins. Adăugați prazul și morcovii. Se lasă la prăjit.
Adăugați varză în legume și lăsați la tocană. Se toarnă în făină, se amestecă. Turnați 2-3 linguri de supă în legume, acoperiți, reduceți căldura la minimum. Legumele trebuie fierte timp de aproximativ zece minute.
Puneți restul de bulion pe foc, transferați cartofii tocați în el. După aproximativ zece minute, adăugați legumele fiarte în tigaie cu bulionul, sarea, piperul și condimentați supa. După ce supa a fiert aproximativ cincisprezece minute, turnați smântâna în ea, bătută în prealabil cu adăugarea de gălbenuș și verdeață. Supa este gata. Pentru a spori gustul, lăsați-l la infuzat timp de zece minute.
Bruxelles încolăcește tocană
Veți avea nevoie de:
- varză de Bruxelles - 350 g;
- porumb conservat - 1 cutie;
- mazăre conserve - 1 cutie;
- morcovi - 1 buc.;
- dovleac - 100 g;
- ardei iute - 1 buc.;
- ulei vegetal - 3 linguri;
- praz - 1 buc.;
- patrunjel, marar;
- sare, ierburi italiene uscate.
Tăiați capete mari de varză în două, lăsați-le mici întregi. Taiați dovleacul și morcovii în cubulețe, iar ceapa în jumătate de inele. Fierbeți varza în apă sărată și aruncați-o într-un frigider.
Prăjiți ceapa în ulei încins, adăugați morcovii și dovleacul. Se toarnă lichid din mazăre și porumb și se lasă legumele să se încingă timp de zece minute. Transferați mazărea în legumele sărate. Tăiați ardeiul dulce și adăugați-l în legume. Pune-l afară pentru aproximativ cinci minute.
Cu trei-cinci minute înainte ca vasul să fie gata, transferați varza și porumbul în ea, adăugați condimentele și sarea. Presărați verdeața tocată fin înainte de servire.