Bucătăriile etnice din diferite națiuni ale lumii sunt din ce în ce mai populare în fiecare an și sunt introduse treptat în viața noastră. Din punct de vedere al dieteticii și al alimentației corespunzătoare, unele bucătării naționale diferă de celelalte prin conținutul ridicat în ingrediente de substanțe utile și necesare organismului. Ce bucătării mondiale sunt printre cele mai utile?
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Japonia este una dintre țările cu cea mai lungă viață în rândul populației. Produsele fundamentale ale bucătăriei japoneze includ verdeață, varză de Peking, alge marine, orez, soia și produse de soia (tofu, pastă miso). Peste japonez este consumat mult mai des decât carnea de pui sau carne, spre deosebire de țările europene. Acest lucru înseamnă că conținutul de grăsimi nesaturate utile pentru sistemul cardiovascular depășește semnificativ grăsimile saturate găsite în păsările de curte sau în vită. Chiar și dulciurile cu care suntem familiarizați în bucătăria japoneză sunt făcute din ingrediente derivate din orez sau fasole.
Ceea ce face ca această bucătărie să fie și mai sănătoasă este metoda de gătit. În Japonia, aproape nici o grăsime nu este folosită în gătit. Ceaiul este considerat a fi consumat, mai rar vin. Orezul brun reface o dietă bogată în fibre.
2
Bucătăria thailandeză include legume proaspete, ierburi și condimente. Thailienilor le place să gătească ciorbă de orez, precum și mâncăruri curry cu pește, lapte de nucă de cocos și, de asemenea, reîncărcați mâncăruri cu numeroase ierburi și condimente (cum ar fi ardei iute, coriandru, șofran, turmeric, cilantro, chimen). Thailanda are o rată scăzută de cancer gastrointestinal și acest lucru se datorează probabil consumului ridicat de anumite condimente, cum ar fi ghimbirul și lămâia, care au un efect benefic asupra sistemului digestiv. Ca și în Japonia, principalele metode de gătit sunt prăjirea sau aburirea, folosind un minimum de grăsime. Adesea, o masă thailandeză se termină cu servirea fructelor proaspete, mai degrabă decât a deserturilor dulci.
3
Grecia este în inima Europei. Este cunoscută pentru dieta sa mediteraneană, care ajută la întărirea sistemului cardiovascular al organismului. Bucătăria greacă include un conținut ridicat de grăsimi nesaturate (ulei de măsline, pește), precum și un conținut scăzut de grăsimi saturate (carne și alimente prăjite). Cele mai populare produse din bucătăria greacă includ măsline, nuci, fructe de mare, brânză de capră, iaurt, frunze de struguri umplute, chiar miel. Multe sosuri se bazează pe roșii, iar majoritatea sosurilor de salată sunt făcute dintr-o combinație de ulei de măsline și oțet.
4
Mâncărurile tradiționale mexicane sunt preparate folosind fasole, orez, roșii, tortillas și porumb. Fasolea și orezul formează împreună o proteină completă, așa că aceasta este o opțiune excelentă pentru vegetarieni. Cel mai frecvent consum este avocado sau guacomol, care conțin grăsimi nesaturate care aduc organismului mai multe beneficii, spre deosebire de smântână sau brânza obișnuită.
