Pastele sunt un fel de mâncare popular italian. Pentru prepararea pastelor, este mai bine să folosiți paste din grâu dur. Se dovedește a fi paste foarte gustoase din tăiței japonezi - udon (din făină de grâu) sau eveniment (din făină de hrișcă). Una dintre componentele principale ale pastei este umplerea ei. Umpluturile vegetariene sunt preparate dintr-o varietate de legume. Legumele sunt prăjite în combinație cu condimentele sau fierte sub formă de sos folosind un blender.
Alege-ti reteta
Paste cu roșii și vinete
Veți avea nevoie de: paste sau spaghete - 300 g; sare - 1/2 lingură; tomate - 2 buc.; vinete - 200 g; mărar sau pătrunjel - 30 g; ulei vegetal - 1/2 lingură. l.; ulei de măsline - după gust; condimente: asafoetida, ardei negru, coriandru - după gust.
Spălați roșiile și vinetele. Tăiați legumele în cuburi mici. Încălziți tigaia, adăugați ulei vegetal. Prajeste condimentele cateva secunde pana apare aroma. Puneți vinetele tocate într-o tigaie. Vineti vinetele la foc mediu aproximativ 5 minute.
Tăiați bine verdeața. Puneți roșiile să se prăjească în vinete. Când roșiile sunt moi, adăugați verdeața și aduceți legumele la un bucătar.
Gătiti pastele în apă sărată. Pune pastele preparate pe farfurii. Condimentează după gust cu ulei de măsline. Pune legumele gata deasupra și servește.
Paste alfredo
Veți avea nevoie de: spaghete - 200 g; ulei vegetal - 1/2 lingură. l.; spanac - 100 g; avocado - 1 buc.; nuci de pin - 1/2 lingură; pătrunjel - 10 g; suc de lămâie - 2 lingurițe; piper 1/4 lingură; asafoetida 1/4 lingură; sare 1/8 lingură
Fierbeți pastele sau spaghetele în apă sărată. Nu scurgeți apa în care au fiert pastele, lăsați 1/2 cană de apă. Încălziți uleiul într-o tigaie. Stergeți asafoetida până când o mirosiți. Apoi adăugați spanac în tigaie. Prăjiți spanacul până când frunzele sunt moi. Puteți folosi spanac congelat.
Spălați și curățați avocado, îndepărtați piatra. Puneți avocado, spanac salat, pătrunjel, nuci de pin într-un bol blender. Adăugați puțină apă în care au fiert pastele, zeama de lămâie, ardeiul și sarea. Se macină până la piure. Se amestecă pastele preparate și piureul rezultat, se încălzește într-o tigaie. Aranjați pe farfurii, garnisiți cu nuci de pin.
Paste cu tofu și legume
Veți avea nevoie de: tofu - 250 g; morcovi - 1 buc.; ardei gras - 1/2 buc.; taitei - 200 g; semințe de susan - 2 lingurițe. l.; sos de soia - 3 lingurițe. l.; ulei vegetal - 1/2 lingură; sare după gust; piper negru măcinat, coriandru, chimen - după gust.
Pentru această rețetă, fideaua de hrișcă, soba, sunt ideale. Dar poți folosi orice altul. Toarna apa purificata in tigaie, pune taiteii la fiert. Tăiați tofu în bucăți mici. Marinați-l în sos de soia.
Între timp, toacă morcovii și ardeii în fâșii lungi și subțiri. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți condimentele - piper negru, chimen și coriandru. Puteți folosi orice mirodenii vă plac.
Se prăjesc morcovii tocați și ardeii în ulei încins cu condimente. Când legumele sunt ușor prăjite, adăugați tofu în tigaie. Și apoi tăițele terminate. Se amestecă pastele și se toarnă niște sos de soia în care este murat tofu. Scoateți tigaia de pe foc.
Într-o altă tigaie uscată, săgeți semințele de susan timp de 1 minut. Aranjați taiteii în farfurii, garnisiți cu semințe de susan.