Astăzi vom găti pâine de dovleac. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un dovleac doar în culoare portocalie strălucitoare, astfel încât pâinea noastră să fie frumoasă și gustoasă. O astfel de pâine poate fi consumată chiar și în post.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- 500 g făină;
- 165 g dovleac (decojit);
- 9 g drojdie uscată;
- 60 g zahăr;
- 1/2 lingură sare de bucătărie;
- 5 g semințe de dovleac;
- 300 ml apă.
Mod de preparare:
- Turnați făina pe masă, formați o lamă, faceți o gaură în ea și adăugați zahăr, sare și drojdie.
- Introducem încet apă caldă în adâncime, amestecând-o cu grijă cu făină. Dacă aluatul se lipește de mâini, adaugă un pic de făină.
- Frământați aluatul, trebuie să îl faceți suficient de repede pentru ca aluatul să fie uniform și moale.
- Luați un recipient curat, puțin ulei, pentru ca aluatul să nu se lipească. Pune aluatul în el și acoperă cu un prosop. Puneți deoparte la căldură timp de 40 de minute, astfel încât să apară.
- După timpul specificat, scoateți aluatul din bol și frământați-l din nou, pentru a reveni la volumul anterior. Și întoarceți-l la foc încă 30 de minute.
- Gătirea umpluturii de dovleac. Spălați și uscați dovleacul cu un șervețel. Tăiați și coajați și pulpa fibroasă, răziți dovleacul pe un răzătoare grosier. În continuare, turnați dovleacul uns într-un colizor pentru a stiva sucul de care nu avem nevoie. Clătiți semințele de dovleac sub apă curgătoare și uscați.
- Să revenim la test, să-l punem pe masă și să-l rotim într-o prăjitură nu foarte subțire. Pune dovleacul pe el și înfășoară aluatul cu un rulou.
- Luați o mucegai mare, presărați cu făină și așezați aluatul în ea.
- Cojiți semințele de dovleac și presărați pâine deasupra. Apoi puneți pâinea viitoare la foc 20 de minute.
- Încălziți cuptorul la 180 ° C. La expirarea timpului de mai sus, puneți forma cu aluatul la copt timp de 40 de minute. Când blatul este rumenit, pâinea de dovleac este gata.