Rasilul Kuril este un pește versatil cu gust excelent. Cea mai des preparată zmeură la cuptor. Cu toate acestea, peștele este bun în formă fiartă și prăjită.
Alege-ti reteta
Terpug prăjit
Pentru a pregăti zmeura prăjită, vor fi necesare următoarele ingrediente: 1 zmeură Kuril, ulei vegetal, sare, făină pane, ceapă, morcovi, piper negru măcinat, condimente pentru pește, sos de soia.
Cu pește complet dezghețat sau proaspăt, cântarul este îndepărtat. După tăierea abdomenului carcasei, gătitele sunt îndepărtate și filmul întunecat este îndepărtat. Peștele este spălat în apă curgătoare și tăiat în porții. Apoi bucățile de pește sunt murate într-un amestec de sos de soia și condimente.
Se toacă morcovii pe o răzătoare grosieră, se taie ceapa în jumătate de inele. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal. Peștele este scos din marinat, uscat cu prosoape de hârtie și rulat în pesmet. Prăjiți zmeura până se rumenesc pe ambele părți. Peștele gata este așezat pe un vas plat. Întoarceți peștele în tigaie cu precauție extremă, deoarece zmeura se desprinde cu ușurință.
Legumele se prăjesc în același ulei vegetal. Când ceapa și morcovii obțin o nuanță aurie, presărați legumele cu piper negru măcinat și adăugați sare după gust. Garnitura răspândită în bucăți de pește.
Terpug la cuptor
Pentru prepararea farfuriei veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 1 zmeură Kuril, 1 lămâie, 1 cap de ceapă, ardei negru, sare, mărar.
Peștele curățat este uscat cu prosoape de hârtie și frecat cu sare și piper negru. Apoi, zmeura este transferată pe o foaie dublă pliată de folie. Abdomenul rasului este umplut cu mărar tocat grosier și felii de lămâie. Pe deasupra peștelui se aștern ceapă mărunțită în jumătate de inele.
Peștele este înfășurat bine în folie și trimis la cuptor, încălzit la 200 ° C, timp de 20-25 de minute. Ca mâncare laterală, peștele copt este cel mai bine servit cu orez.