Se amestecă prăjirea este o tehnică pentru prăjirea rapidă a alimentelor în ulei fierbinte într-o tigaie adâncă, cu pereți înclinați, cu agitare constantă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - coada de porc 500 g;
- - fasole verde 200 g;
- - ardei iute 1 buc.;
- - ardei iute uscat 1 buc.;
- - usturoi 6 căței;
- - ghimbir 1 cm;
- - ulei de măsline, piper, sare.
Manual de instrucțiuni
1
Se spală carnea de porc, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în fâșii subțiri. Spălați ardeii dulci sub apă curgătoare, curățați de semințe și tăiați și în fâșii subțiri. Clătiți fasolea verde într-un colizor și lăsați să se usuce.
2
Cojiți căței de usturoi și tocați. Se macină rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, puneți usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute, prăjiți-l timp de 1-3 minute.
3
Apoi puneți carnea de porc tocată în tigaie și prăjiți-o rapid pe toate părțile.
4
Când carnea de porc s-a rumenit, condimentează cu sare și condimentează cu ardei negru, adaugă ardeii clopot tocați și fasolea verde. Se prăjesc, amestecând constant, încă 7-10 minute. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă. Puteți servi orez fiert sau o salată de legume proaspete la farfurie. Garnisiți cu verdeață dacă doriți.