Produsele de patiserie dulci din patiserie puf sunt ideale pentru o petrecere confortabilă la ceai. În gătitul modern de acasă, un astfel de desert nu este numai plăcut ca gust și textură, ci și ușor de preparat. Cumpărați un aluat gata pregătit și coaceți pufuri cu diferite umpluturi, oricât doriți, de exemplu, faceți limbi simple, pătrate cu o pere sau rulouri cu semințe de mac.
Alege-ti reteta
O rețetă simplă pentru produse de patiserie dulce din patiserie puf: limbi cu zahăr
ingrediente:
- 500 g produse de patiserie puf fără drojdie;
-1 ou de pui;
- 4 linguri zahăr;
- făină;
- ulei vegetal.
Lăsați patiseria cu puf congelat la temperatura camerei timp de 30-40 de minute. Presărați făină pe masă și rotiți straturile de test la o grosime de 5-7 mm. Tăiați-le în dreptunghiuri sau romburi egale și așezați-le pe o foaie de copt unsă la o distanță de 2 cm unul de celălalt.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Bateți oul cu un bicior și ungeți bine fiecare bucată de patiserie cu o perie de gătit. Prindeți-le cu o furculiță sau o scobitoare în mai multe locuri, pentru a nu se umfla în timpul gătitului, presărați cu zahăr și coaceți 15 minute până se rumenesc.
Puf de pere
ingrediente:
- 500 g de produse de patiserie cu puf de drojdie;
- 4 pere;
- 4 nuci;
-1/2 lingură scorțișoară;
- 2 lingurițe zahăr pudră.
Cojiți perele, tăiați lung în două părți egale egale și tăiați cu grijă miezurile. Inciziază fiecare din partea convexă până la mijlocul grosimii. Se taie aluatul decongelat în 8 pătrate, se pune jumătate din sâmburele de nucă, se acoperă cu o pere și se presează ușor. Acoperiți foaia de copt cu pergament și transferați pufuleți în ea. Coaceți-le timp de 15-20 de minute la 200oC, apoi presărați-le cu scorțișoară și zahăr pudră.
Rulouri de puf cu semințe de mac
ingrediente:
- 500 g produse de patiserie puf fără drojdie;
- 2 gălbenușuri de ou de pui;
- 2 lingurițe mac;
- 2 lingurițe zahăr;
- 1/2 litru de apă clocotită + 100 ml pentru sirop.
Scoateți aluatul din congelator. Turnați semințele de mac într-o sită cu plasă fină, clătiți sub apă curentă, transferați în vasele termorezistente din metal, umpleți cu apă și puneți la foc mediu. Se gătește, amestecând, timp de 5 minute, apoi se scoate din aragaz și se lasă să stea 10 minute sub capac. Îndoiți-l din nou pe o sită, așteptați până când s-a scurs tot lichidul, apoi turnați 1 lingură. zahăr într-un bol adânc și amestecați bine.
Se fierbe 100 ml de apă într-o cratiță mică sau o cratiță și se dizolvă complet zahărul rămas în el. Tăiați aluatul dezghețat în 2 dreptunghiuri și rulați-l subțire. Întindeți fiecare strat gros cu sirop, acoperiți generos cu umplutură de semințe de mac, rolați în rulouri și tăiați în 2-3 părți.
Întindeți coșurile de semințe dulci de mac pe o foaie de copt stropită cu apă și ungeți cu gălbenuș. Coaceți-le 20-30 minute până se rumenesc. Răciți produsele de patiserie înainte de a le transfera în farfurie.
Articol aferent
Cum se face „trandafiri” din patiserie puf