Dacă sfecla este gătită corect, leguma va rămâne gustoasă și sănătoasă. De exemplu, atunci când prăjiți o cultură de rădăcini în folie, gustul acesteia este păstrat aproape în forma sa originală, iar cantitatea de vitamine din ea nu este redusă în special. Prin urmare, coacerea este cea mai preferată metodă de tratare termică a sfeclei.
Alege-ti reteta
Cât să coace sfecla în cuptor în întreaga folie
Timpul de coacere al sfeclei în cuptor depinde de mulți factori: dimensiunea culturilor de rădăcini și varietatea acestora, cuptorul, precum și temperatura setată a aparatului de bucătărie în timpul gătitului. De exemplu, legumele de dimensiuni medii (aproximativ 250 grame) la o temperatură de 200 grade sunt coapte complet într-o oră, la o temperatură de 170-180 grade în 1 oră și 15 minute. Sfecla mai mare se coace puțin mai mult: la 200 de grade - 1 oră 30 de minute, la 170-180 - până la 2 ore.
Deoarece cuptoarele tuturor sunt diferite, iar greutatea culturilor de rădăcini poate diferi de cifrele de mai sus, atunci după încetarea aparatului de bucătărie, sfecla trebuie lăsată să se răcească pe foaia de copt, fără a îndepărta folia de pe ea. Acest lucru va permite ca legumele să se coacă mai bine la mijloc și, în același timp, să rămână cât mai suculente.
