Mascarpone este o brânză făcută din smântână. Are un gust delicat și o consistență moale cremoasă, datorită căreia se adaugă adesea deserturilor. Mascarpone merge bine cu ciocolata, astfel că tortul cu adăugarea acestor două componente va fi foarte gustos.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru opt porții:
- - 500 g brânză mascarpone;
- - 200 g ciocolată neagră 70%;
- - 200 g unt;
- - 200 g coacăz roșu;
- - 200 g zahăr;
- - 140 g făină de grâu;
- - 5 ouă;
- - 1 linguriță de praf de copt, extract de vanilie.
Manual de instrucțiuni
1
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Cerneti faina cu praful de copt.
2
Tăiați untul în cubulețe, zdrobiți ciocolata, topiți cu untul într-o baie de apă până la neted. Se amestecă, se răcește.
3
Bateți într-un mixer trei ouă și 150 g de zahăr, obțineți o spumă albă luxuriantă. Apoi reduceți viteza mixerului, turnați într-un flux subțire de masă de ciocolată caldă. Adăugați făina și praful de copt. Se amestecă până la neted.
4
Bateti mascarpona separat cu 2 oua, zahar si extract de vanilie.
5
Ungeți mucegaiul despicat cu unt, presărați cu făină. Puneți pe partea de jos în trei straturi: o parte din masa de ciocolată, o umplutură de mascarpone și din nou masa de ciocolată. Realizați o cusătură circulară cu o furculiță pentru a obține un model de marmură.
6
Introduceți forma pentru o oră în cuptor. Se răcește tortul final, se scoate din formă, se presară cu zahăr pudră. Garnisiți cu fructe de pădure. Păstrați tortul de ciocolată finit la temperatura camerei.
