Ciorba de varză rusă este un fel de mâncare rusesc original apărut pe masă în fiecare familie a satului, iar oamenii au surprins dragostea pentru acest fel de mâncare în multe proverbe și ziceri de folclor. Până acum, supa de varză este foarte populară și deseori gătită de gospodine moderne.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - jumătate de furculiță cu varză albă
- - 30 g de ciuperci uscate
- - 4 cartofi
- - jumătate de pahar de orz perlat
- - 2 morcovi și ceapă
- - 50 g unt
- - 100 g smantana
- - verdeață, sare, frunze de dafin, piper
Manual de instrucțiuni
1
În boluri separate, înmuiați orzul de perle și ciupercile în apă caldă, orzul perlat timp de o oră și jumătate, ciupercile timp de 3-4 ore. Scurgeți ciupercile, clătiți-le bine, puneți-le într-o tigaie și fierbeți-le.
2
La sfârșitul gătitului, scoateți-le din bulion (lăsați bulionul), tocați-le bine și puneți-le înapoi. Cojiți, spălați și tocați morcovii și ceapa. În unt, stropiți legumele până se moale, adăugați-le un pahar cu apă și mai fierbeți încă 10 minute.
3
Apoi, adăugați legumele în ciuperci. Cojiți și tocați cartofii în cubulețe, tocați varza grosieră. Se fierbe orzul timp de 30 de minute și se clătește cu apă curentă. Puneți tigaia pe aragaz, așezați cartofii, varza albă și orzul de perle fiert în ea și gătiți până când cartofii sunt moi.
Sfaturi utile
Înainte de servire, decorați supa de varză cu ierburi tocate și o lingură de smântână.