Pâinea dulceață după un joc distractiv a fost considerată de copii cea mai delicioasă mâncare. Cine altcineva decât bunica a știut să gătească această delicatesă conform rețetelor sale dovedite de-a lungul anilor. Cartea ei de bucate are multe secrete. Folosind unele dintre ele, puteți găti aromate după gust, gem aromat de mere.
Alege-ti reteta
Gospodinele poloneze sunt considerate inventatorii de powidla În urmă cu câteva secole, au învățat cum să fierbe piure sau piure din anumite soiuri, într-un mod special, către o stare de masă foarte densă. Multă vreme, dulceața de mere a devenit un desert indispensabil din bucătăria slavă. Există câteva zeci de rețete diferite pentru prepararea sa.
Trucuri culinare
Gazda care dorește să stăpânească arta de a face gem ar trebui să știe:
Pentru gemul de mere alege o varietate de mere, cu gust dulce și acru, cu o coajă subțire.
Merele roșii vor conferi o culoare apetisantă tratamentului finalizat.
Gustul felului de mâncare depinde în mod direct de aroma merelor selectate, astfel că gemul din mere nefumate va avea un gust blând.
Pentru a face dulceața foarte densă, ar trebui să lăsați coaja pe felii de mere.
Grosimea gemului depinde de durata fierberii sale.
Mirosul de dulceață poate fi sporit de mirodenii, printre care se preferă scorțișoara, cuișoarele sau tocanele.
Dulceața gemului este recomandată să se reglementeze cu ajutorul sucului de lămâie, care poate fi adăugat într-o cantitate mică la desert.
Cum să gătești singur un dulce clasic de mere
Puteți încerca să faceți gem din mere, luând ca bază setul minim de ingrediente:
- Mere dulci și acre - 1 kg.
- Zahar - 800 g.
- Apa fiartă la temperatura camerei - o jumătate de cană.
Merele selectate trebuie spălate bine, tăiate în sferturi și zonele deteriorate și deteriorate ar trebui îndepărtate. După această lucrare, merele se toacă în felii subțiri.
Feliile de mere sunt introduse într-o tigaie sau bazin din aluminiu sau cupru și turnate cu apă.
Un vas de mere este așezat pe aragaz și dus la fierbere. După ce așteptați ca masa să fiarbă, focul este redus și feliile de mere sunt fierte, amestecând, timp de o jumătate de oră.
Când feliile de mere devin moi, vasele sunt eliminate de pe foc și lăsate să se răcească complet.
Feliile răcite sunt măcinate printr-o sită sau transformate într-o masă omogenă folosind un amestecător de imersie.
Piureul rezultat se pune într-un recipient folosit deja și, punând pe foc, așteptați până când fierbe. Reducând focul, piurează piureul până când lichidul se evaporă complet, după care se introduce cantitatea de zahăr indicată în rețetă.
Dulceata gata poate fi păstrată pentru utilizarea viitoare pe băncile pre-sterilizate sau, răcită, mâncată cu coacere.
Dulceața de mere va face apel la toate gospodăriile care se bucură să o încerce pentru o petrecere la ceai.