Articolul oferă o rețetă pas cu pas pentru gătirea hodgepodge cu ciuperci.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - perișor de vită 700 g
- - cârnați 100 g
- - pui afumat 200 g
- - mezeluri 200 g
- - muraturi 150 g
- - ceapa 150 g
- - pasta de rosii 30 g
- -multi ciuperci 100 g
- - morcovi 200 g
- - frunze de dafin, piper negru măcinat după gust, sare, smântână, mărar, pătrunjel, capere, măsline și lămâie pentru decorare.
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, ar trebui să gătiți bulionul cu o perie de vită, adăugându-i 1 morcov și ceapă, frunze de dafin și piper negru. Când bulionul este fiert, scoateți ceapa și morcovii de pe ea.
2
Carnea trebuie separată de os și tăiată în fâșii, apoi introdusă din nou în bulionul care fierbe. În timp ce carnea este gătită, este necesar să se toacă murături cu paie și să se adauge în bulion.
3
De asemenea, tăiați în fasii cârnați, pui afumat și cârnați. Prăjiți-le într-o tigaie timp de două minute și puneți-l în bulion fiert.
4
Se prajesc ceapa si morcovii in ulei vegetal pana se rumenesc. Apoi adăugați pasta de roșii și prăjiți încă un minut. Puneți într-o tigaie cu carne.
5
Tăiați castraveții în fâșii și puneți supa. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și capere.
6
La servire, puneți o lingură de smântână într-o farfurie, garnisiți cu o felie de lămâie, inele de măsline, crengute de pătrunjel și mărar.