Datorită combinației de legume calde și proaspete, precum și o limbă suculentă și mirodenii, se dovedește o salată foarte gustoasă și piquantă în maniera chineză. Lintea neagră se încadrează foarte organic în această salată, numai ea nu poate fi digerată - în farfurie trebuie adăugate boabe elastice.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 200 g linte neagră fiartă;
- - 3 limbi de porc;
- - 1 ceapă;
- - 2 morcovi;
- - 1 ardei gras;
- - 1 castravete proaspăt;
- - 4 căței de usturoi;
- - sos de soia, sirop de trandafir, chili proaspăt, ulei vegetal, ulei de susan, pătrunjel.
- Pentru gătirea limbii:
- - 0, 5 cani de sos de soia;
- - 1 stea de anason;
- - 1 ceapă.
Manual de instrucțiuni
1
Clătește-ți limbile, umple cu apă rece, aduce la fierbere. Scurgeți, curățați limbile. Se toarnă apă clocotită proaspătă, se adaugă sos de soia, anason stelat și ceapă. Gatiti pana la moale. Răciți limbile până la cald, fără a îndepărta de pe bulion, limpezind filmele. Clătiți lintea neagră, turnați apă rece, aduceți la fierbere, lăsați-l să fiarbă timp de 8 minute, răcoriți într-un decoct, încordăți, uscați
2
Clatiti legumele, coaja, toaca morcovii cu fasii subtiri. Se toacă ceapa de-a lungul cepei, se taie castravetele fără un mijloc - doar o piele groasă. Tăiați ardeiul peste colțuri.
3
Amestecă într-un bol bol, tăiat cubulețe, ceapă, usturoi, ardei iute, toarnă jumătate de sos de soia, amestecă.
4
Se încălzește wok-ul, se toarnă ulei vegetal, se încălzește morcovii și ardeii, legumele ar trebui să devină mai strălucitoare, se pune limba deasupra, se amestecă. Se răcește.
5
Adăugați castravetele, lintea, verdeața tocată în salata răcită. Se amestecă sosul de soia rămas cu uleiul de susan, siropul, se toarnă pe salată, se amestecă din nou, se servește.
