Carne și cartofi - ce ar putea fi mai gustos? Aceasta este combinația perfectă pentru zilele reci, când doriți ceva cu adevărat acasă și satisfăcător. Carnea de vită prăjită cu cartofi - acesta este felul de mâncare care va încânta oaspeții!
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
Pentru 6 porții de carne de vită prăjită, veți avea nevoie de: - 2 kg de carne de vită; - 2 lingurițe ulei vegetal (de preferință de măsline); - 2 lingurițe sare; - 2 lingurițe piper negru măcinat; Pentru garnitură: - 16 cartofi de dimensiuni medii; - 4 capete mici de usturoi; - 300 g fasole verde; - un fir de rozmarin; - 2 lingurițe ulei de măsline; - 2 lingurițe sare.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți bine carnea de vită, răniți-o bine cu sare și înfășurați bine carnea cu sfoară. Înfășurați carnea în hârtie de copt, apoi puneți-o la frigider timp de două-trei ore. Tăiați cartofii în jumătăți uniforme. Combina usturoiul ras, rozmarinul si uleiul vegetal intr-un bol separat. Turnați cartofii cu sosul fierbinte rezultat.
Frecați carnea cu un amestec de piper și ulei de măsline. Pune carnea pe pergament, apoi pe o foaie de copt. Pune acolo cartofi tocați și trei capete de usturoi. Introduceți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 220oC timp de o jumătate de oră.
2
Scoateți carnea de vită și tăiați-o în felii subțiri. Fierbeți fasolea timp de patru-cinci minute, apoi lăsați-o într-un frigider.
3
Pune bucăți de carne, cartofi și fasole pe o farfurie de servire. Se servește cu usturoi copt.
Sfaturi utile
Așa că fasolea sfoară s-a dovedit suculentă, nu o coborâți în apă rece, fierbeți fasolea, coborând-o în apă clocotită.