Nimeni nu se îndoiește că peștele este sănătos. Conține iod și alți aminoacizi importanți de care organismul nostru are nevoie atât de mult. Prin urmare, pentru a păstra toate aceste substanțe utile, este mai bine să tocați sau să coaceți peștele.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- pește proaspăt - 1 kg;
- ulei vegetal - 100 g;
- pasta de rosii - 200 g;
- ceapă - 2 buc.;
- morcovi - 2 buc.;
- apă - 1, 2 pahare;
- zahăr - 2 bucăți;
- sare, piper după gust.
Pește, de preferință zander - puteți, de asemenea, știuca, cod, crap - curățați, îndepărtați părțile interioare, tăiați pe jumătate de-a lungul coloanei vertebrale, tăiați în bucăți mici cu o greutate de până la 50 de grame. Sare, presărați cu allspice și lăsați 2-3 ore la frigider.
Prăjiți bucățile de pește bine feliate într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte pe ambele părți până se rumenesc. Se diluează pasta de roșii cu apă, se adaugă zahărul și se amestecă. Puneți peștele în vasul de gâscă și, turnând sosul de roșii, acoperiți. Coaceți 1, 5 - 2 ore într-un cuptor la 150-180 grade. Serviți la rece.