Patiseria delicioasă gastronomică este complementul perfect al mesei festive. Torturile făcute cu cacao vor atrage cu siguranță iubitorii de ciocolată. Această componentă oferă produselor culinare o aromă bogată de ciocolată.
Alege-ti reteta
Tort de cirese cu ciocolată
Pentru a face un tort pentru această rețetă, veți avea nevoie de:
- 16 ouă;
- 500 g zahăr;
- 500 g de făină.
Pentru cremă:
- 80 g de cacao;
- 600 g unt;
- 6 lingurițe l. lapte;
- 600 g zahăr;
- 4 ouă;
- 600 g de cirese;
- 100 ml rachiu.
Cu 2-3 zile înainte de a face prăjitura, umpleți cireșele (conservate) cu țuică sau vodcă și lăsați să stea la frigider.
Separați albușurile de gălbenușuri. Răciți albușurile și bateți într-o spumă puternică, adăugați zahărul și continuați să bată până când se dizolvă complet. Apoi, cu grijă, amestecând cu o lingură de sus în jos, turnați făina cernută printr-o sită. Amestecați totul bine până este neted și din aluatul de biscuiți pregătiți coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit la foc mediu (180 ° C). Răciți biscuitul finit în formă.
Pentru a pregăti crema, amestecați pudra de cacao cu zahărul, turnați laptele și lăsați la fierbere la foc mic. Bateți ouăle și, fără să vă opriți, turnați într-un flux subțire de sirop de cafea fierbinte. Se răcește. Bateți untul cu siropul răcit.
Tăiați biscuitul copt în jumătate și scoateți pesmetul cu o furculiță din fiecare jumătate, lăsând doar „cutii”. Ungeți-le cu puțină cremă. Amestecați firimiturile cu vișina stoarsă și smântâna. Umpleți masa rezultată de „cutii”. Stivați-le una peste alta, feliate împreună. Decorați tortul după cum doriți. Puteți turna doar cu ciocolată topită. Pune tortul final la frigider pentru câteva ore.
Tort "Praga"
Pentru a face un tort "Praga", trebuie să luați:
- 2 oua;
- 1 pahar de zahăr;
- 1 pahar de smantana;
- ½ cutii de cacao condensată;
- ½ lingură sifon;
- 2 cani faina.
Pentru cremă:
- ½ cutii de cacao condensată;
- 150 g de unt.
Frecați bine zahărul granulat cu ouăle. Apoi adăugați smântână, cacao condensată, sifon și amestecați totul foarte atent până când se obține o masă omogenă. Apoi adăugați făina de grâu și gătiți aluatul.
Ungeți forma refractară cu margarină, puneți aluatul în ea (ar trebui să fie consistență ca smântâna groasă) și puneți la cuptor puțin mai mult decât media, aproximativ 200 ° C, pentru a coace în cuptor. Răciți tortul terminat, apoi îl tăiați cu 2-3 mai subțiri.
Pentru a pregăti crema, bateți untul înmuiat, adăugând la acesta o lingură de cacao condensată. Tortul de la Praga se va dovedi a fi mult mai gustos atunci când există multă cacao în cremă. În acest caz, dobândește o aromă pronunțată de ciocolată. Pentru a obține acest efect, puneți o jumătate de cutie de lapte condensat destinată cremei, 1-2 linguri (cu blatul) de cacao pudră.
Prăjituri stratificate cu cremă finită, așezați-le una peste alta, înveliți suprafața și laturile tortului. Puteți decora Praga cu ciocolată rasă și nuci mărunțite.
Articol aferent
Cum să faci tortul Enchantress un decor de masă de Anul Nou