Aronia se mai numește și chokeberry. Este o boabă suculentă și gustoasă, cu un gust dulce și ușor plăcut. Rowan este delicios proaspăt și poate fi folosit la gătit pentru gătit diverse feluri de mâncare.
Alege-ti reteta
Chokeberry este o boabă foarte utilă, care este îmbogățită cu vitamina C, caroten, precum și potasiu și alte oligoelemente. Utilizarea chokeberry proaspătă este indicată pentru manifestările de anemie și deficiență de vitamine. Cel mai adesea, diverse tincturi sunt făcute din cenușă de munte.
Așadar, pentru a pregăti tinctura cu frunza de vișine veți avea nevoie de: 2 căni de chokeberry, 400 g de zahăr, 1 l de votcă, 2 l de apă, 2 lingurițe. acid citric, puțină frunză de cireș. Spălați cenușa de munte bine și uscați-l. Apoi zdrobiți cu atenție boabele și amestecați-le cu frunze de cireș. Turnați apa într-o cratiță și fierbeți-o. După aceea, înmuiați amestecul de cenușă de munte și frunze.
Frunzele de cireș pot fi înlocuite cu frunze de coacăz. Apoi tinctura va dobândi un gust complet diferit.
Gătiti boabele aproximativ un sfert de oră. Apoi scoateți-le din aragaz și răciți. Asigurați-vă că strângeți piesa de prelucrat rezultată prin cheesecloth.
Acum trebuie să adăugați vodcă, zahăr și acid citric în bulion. Amestecați amestecul rezultat până când zahărul este complet dizolvat, sticlează-l și pune-l într-un loc rece și întunecat timp de 7-10 zile. După perioada specificată, tinctura va fi gata de utilizare. Apropo, are un efect foarte benefic asupra digestiei.
Unele gospodine insistă pe cămăruță și nu pe vodcă. Pentru a crea o astfel de tinctură, ar trebui să luați 2 căni de chokeberry, 2 căni de coniac, 1 lingură. miere, 2 lingurițe stejar bast. Reteta este foarte simpla. Mai întâi, umpleți cenușa de munte cu coniac și apoi adăugați miere și boabe acolo. Se îmbuteliează amestecul rezultat și se infuzează într-un loc răcoros pentru aproximativ 2, 5-3 luni.
Bastonul de stejar este numit stratul moale dintre scoarță și lemn.
Gustul tăiat de chokeberry merge bine cu produse de patiserie scurtă. Puteți face o plăcintă excelentă cu rowan și mere în doar 50 de minute. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 300 g margarină bună sau unt, 2 căni de făină de grâu, 2 lingurițe. soda, 2 lingurite suc de lămâie proaspăt stors, precum și 2 mere și 2 căni de zahăr, un pahar de aronia și 1 lingură. zahăr vanilat.
Mai întâi, pregătiți aluatul. Luăm făina, cernem-o și amestecăm cu puțin zahăr și sifon. Scoateți uleiul din frigider în avans, astfel încât să fie moale, puneți într-un bol adânc. Se macină untul și amestecul de făină până la neted.
După aceea, sortați cu grijă fructele de cenușă de munte pentru crenguțe și clătiți-le. Puneți cenușa de munte într-un colizor și așteptați ca apa să se scurgă complet. Uscați-l, zdrobiți și amestecați cu zahărul. Spălați și curățați merele, asigurați-vă că îndepărtați miezul. Tăiați-le în felii subțiri și presărați cu suc de lămâie. În următoarea etapă de gătit, adăugați piureul de rowan și zahărul vanilat la mere. Amestecă totul bine.
Pregătiți o tigaie pentru tort - aliniați-o cu hârtie de copt. Amintiți-vă să-l ulei. Puneți forma 2/3 din aluat și aplatizați-l. Apoi puneți umplutura și acoperiți-o cu aluatul rămas. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți tortul pentru aproximativ 40 de minute până se formează o crustă aurie.