Orice prânz uzbek, ca de obicei, este marcat de distribuția pâinii. Cei mai vechi și eminenți dintre cei prezenți la masa de cină împart tortul în bucăți și îl distribuie tuturor celor care stau. Se crede că patyr-ul este pâinea națională uzbekă, nu poate fi tăiat cu un cuțit și trebuie servită doar partea din față.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- -150 g grăsime de coadă topită
- -50 g drojdie uscată
- -2 lingurițe. lapte
- -0, 5 tbsp zahăr granulat
- -1 kg faina de copt grâu
- -yaytso
- ulei vegetal
- - condimente (sare, semințe de susan, semințe de caras)
Manual de instrucțiuni
1
Topiți grăsimea de coadă grasă și încălziți ușor laptele și dizolvați drojdia uscată cu zahăr în ea. Cerneti faina printr-o sita, imbogatind-o cu oxigen, adaugati sare in ea.
2
Din lapte încălzit, făină și grăsime de coadă grasă, frământați aluatul elastic, rulați-l într-o formă de bilă, acoperiți cu o cârpă și așezați-l într-un loc cald timp de 30-40 de minute, aluatul trebuie să crească, crescând ca mărime de 1, 5-2 ori.
3
Împărțiți aluatul în bucăți de dimensiuni medii și rotiți sau măturați-vă mâinile în prăjituri plate cu grosime medie (1, 5-2 cm). După ce le oferiți o formă rotundă, faceți o degajare în centrul fiecărei torturi cu degetele și faceți un model arbitrar cu o furculiță în locaș.
4
Puneți o foaie de copt sau o tigaie în unt, așezați prăjiturile și, ungeți fiecare ou bătut, presărați cu semințe de susan. Se coace la 250 de grade timp de 20-25 de minute.