Vrei să surprinzi oaspeții cu o băutură neobișnuită, nu din fructele obișnuite? Încercați să gătiți tinctura de cornel în conformitate cu rețetele tradiționale. Are culoare rubinică și are o aromă strălucitoare, gust deosebit și proprietăți vindecătoare.
Alege-ti reteta
Dogwood este un arbust vegetal ale cărui fructe au proprietăți de vindecare valoroase. Conțin vitamine, acizi organici, uleiuri esențiale și carbohidrați sănătoși. Acestea au un efect benefic asupra sistemului imunitar, normalizează procesele metabolice ale organismului și contribuie la îmbunătățirea digestiei. În plus, ele ajută să facă față răcelilor, reduc greutatea, normalizează tensiunea arterială și hemoglobina din sânge.
Tarta, cu gust bogat de fructe de pădure este folosită pe scară largă în gătit. Sunt potrivite pentru prepararea gemurilor, a confecțiilor, a lichiorurilor și a ceaiului.
Luați în considerare opțiunile cu pasul 6 pentru a face tincturi acasă.
I. Original nealcoolic
Cea mai ușoară rețetă pentru a face tincturi acasă. Are o aromă bogată și un gust astringent, răcoritor. Poate fi folosit de adulți și copii peste 14 ani.
ingrediente:
- dogwood - 500 grame;
- zahăr - 250 grame;
- frunze de mentă după gust.
Walkthrough:
- Alegeți fructe coapte fără putregai, clătiți, uscați.
- Puneți într-o sticlă înaltă cu un gât mediu, adăugați zahăr, mentă.
- Acoperiți cu un șervețel (puteți utiliza tifon în mai multe straturi) și insistați 7-10 zile într-o cameră uscată și caldă.
- După ce a trecut timpul, înlocuiți șervețelul cu o mănușă medicală obișnuită și lăsați-l timp de 2 luni.
- Filtrați produsul finit, porțios și închideți cu dopuri.
Depozitați într-un loc rece și întunecat.
II. Tinctură de votcă
Veți avea nevoie de următoarele componente:
- dogwood - 1000 g;
- vodka - 1300 ml;
- zahăr granulat - 150 g.
Procesul de gătire pas cu pas:
- Boabele trebuie spălate, uscate și eliminate semințele.
- Puneți într-un borcan, zdrobiți cu un dop / blender.
- Turnați votca, agitați bine și sigilați cu un capac.
- Insistați timp de o lună într-un loc întunecat (trebuie să agitați periodic borcanul la fiecare 3 până la 4 zile).
- După o lună, filtrați perfuzia și îndepărtați precipitatul.
- Apoi adăugați zahăr și puneți la loc cald timp de 2 săptămâni.
„Dogwood” cu alcool scăzut este gata!
III. Tinctură de lemn de câine cu miere și coniac
Sunt necesare următoarele componente:
- fructe de padure - 0, 5 kg;
- coniac - 1 l;
- miere de tei - 30 de grame (poate fi mai puțin).
Procesul de gătit începe în prepararea lemnului de câine.
- Ar trebui să fie sortate, spălate bine în apă curgătoare, uscate, străpunse cu un plumb.
- Îndoiți într-un borcan, adăugați coniac și miere.
- Agitați recipientul puternic, închideți-l cu un capac strâns și așezați-l într-un loc întunecat timp de 90 de zile.
- După trecerea timpului, filtrați conținutul conservei, separați-le în parte și depozitați-le într-un loc uscat.
Licoarea neobișnuită de coniac va surprinde oaspeții, va decora masa festivă.
IV. Tinctura de caini cu afine
Puteți prepara o băutură dulce neobișnuită din următoarele componente:
- lemn de câine - 1 kg;
- afine - 0, 3 kg;
- alcool - 0, 1 l;
- zahăr - 0, 15 kg;
- apă - 0, 5 l.
Această rețetă oferă două etape de fabricație.
Primul:
- Se spală fructele de pădure, se îndepărtează frunzele și semințele și se usucă.
- Zdrobiți câinele, așezați într-un recipient, adăugați afine.
- Se toarnă alcool, se închide bine capacul și se pune într-un loc întunecat timp de 30 de zile.
în al doilea rând:
- Se fierbe siropul, se răcește, se toarnă preparatul de boabe în el.
- Amestecați totul bine, plutați bine și lăsați timp de 24 de ore.
- După o zi, turnați produsul finit în sticle, înșurubați-l într-un dop și lăsați la infuzat câteva luni.
V. Tinctură picantă
O rețetă neobișnuită obținută din astfel de ingrediente:
- fructe de cornel din gem - 20 bucăți și 50 ml sirop;
- coaja de stejar zdrobită - 5 grame;
- allspice - 3 mazăre;
- sunătoare uscată (iarbă) - 10 grame;
- oregano uscat - 2 grame;
- moonshine (chacha) - 1, 5 litri.
Un mic truc în pregătirea acestei rețete - ierburile uscate pot fi cumpărate în avans de la farmacie.
Procesul de gătire pas cu pas:
- Puneți toate componentele uscate ale ierburilor într-o sticlă, turnați lamaie.
- Se amestecă bine cu o spatulă, se insistă 3 - 5 zile într-un loc răcoros.
- Apoi produsul semifabricat trebuie scurs într-un recipient separat, pus deoparte timp de 5 zile.
- Combinați preparatul aromatic cu lemn de câine și sirop, agitați, îndepărtați la loc întunecat timp de 3 săptămâni.
- Filtrați amestecul rezultat, turnați în sticle de sticlă și înșurubați dopurile.
Nu este o băutură dulce gata!
VI. Tinctura de caini pe apa.
Această rețetă simplă și ușoară este folosită în scop terapeutic. Are 2 utilizări.
1. Ceaiul are un efect antipiretic, este băut pentru răceli și boli pulmonare.
Flori uscate și frunze de câine (1 lingură) se pun într-un pahar, se toarnă apă fierbinte. Acoperiți cu un capac și insistați 50 - 60 minute. Bea o jumătate de pahar de infuzie cu un interval de 2 până la 3 ore.
2. Decoct gastric cu efect diuretic.
Puneți 60 de grame de fructe de pădure și frunze într-o coajă emailată, turnați 500 ml de apă și fierbeți 15 minute la foc mic. Se îndepărtează de la foc și se insistă timp de 6 până la 8 ore. Luați 1/3 cană înainte de masă, de preferință dimineața.
caracteristici
În rețetele clasice, este posibil să folosiți nu numai fructe proaspete, ci și congelate, uscate sau gemuri gata preparate.
Calitățile gustative ale tincturii sunt determinate de produsele selectate și de preparatele în care este preparată. Se recomandă să se ia fructe coapte (după primul îngheț) și recipiente din sticlă sau ceramică.
Principala calitate a fructelor de pădure este înmuierea produselor alcoolice, astfel încât tincturile din ele nu sunt adesea percepute ca alcool. Datorită gustului și aromelor specifice, destul de des sunt percepute sub formă de compot. Acest lucru trebuie luat în considerare pentru cei care nu beau alcool. Dozele mici au o proprietate vindecătoare, iar dozele mari pot dăuna organismului.
Conținutul caloric de fructe
100 de grame de boabe coapte conțin 40 kcal. Valoarea nutrițională a unei porții este: 1% proteine, 0% grăsimi, 17% zahăr, 2 g acizi organici, 9, 5% carbohidrați ușori și 80% apă.