Nici o singură sărbătoare din est nu este completă fără lagman. Lagman este un fel de mâncare copios, care se servește atât pe primul, cât și pe al doilea.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 500 g de carne de năut
- -1 ceapă
- -1 tomate
- -1 ardei gras
- -1 ridiche verde
- -1 cartof
- -3-4 căței de usturoi
- -1/2 furculita de varza
- piper negru și roșu măcinat, sare
- -400 g taitei
- -petrushka
- bulion de carne
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți carnea și tăiați-o în bucăți mici. De asemenea, coajați și spălați legumele, tocați ceapa în jumătate de inele, morcovii și ardeii cu paie, roșii cu felii, ridiche și cartofi cu felii. Se taie varza în fâșii, se toacă fin usturoiul.
2
Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul, prăjiți ceapa până se rumenesc, adăugați roșiile și usturoiul și gătiți timp de 7 minute. Apoi adăugați carne în tigaie și mai fierbeți încă 7 minute.
3
Puneți morcovi, ardei gras, cartofi, ridichi, varză pentru carne cu legume și continuați să prăjiți încă 20-30 de minute. După ce ați adăugat puțină apă clocotită, sare și piper vasul, lăsați-l să se fierbe încă un sfert de oră. Fierbeți taiteii separat.
4
Pune taiteii și carnea cu legume în straturi în boluri, adaugă puțin bulion de carne. Garnisiți cu pătrunjel tocat deasupra.
Sfaturi utile
Adica picantă sau oțetul poate fi adăugat la lagmanul final, ceea ce îi va face gustul mai piquant.