Quiche fragedă cu umplutură de coajă suculentă, roșii și ierburi aromate - aceasta este o gustare excelentă pentru întreaga familie. Rețeta indică numărul de ingrediente pe o plăcintă mică, cu un diametru de aproximativ 20 cm.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- 75 g unt;
- 180 g brânză de căsuță;
- 250 g de roșii cărnoase;
- 100 g brânză Adyghe;
- 100 g brânză olandeză;
- 1 ou
- 100 g de făină;
- 1 linguriță de ierburi uscate preferate;
- sare, ardei roșii și negri după gust.
Mod de preparare:
- Încingeți jumătate de brânză tare pe o răzătoare grosieră. Doar cerneti faina, taiati untul in bucati arbitrare, macinati plantele uscate din maini. Combinați aceste ingrediente într-un singur recipient, frământați până la un aluat elastic, suplu și moale.
- Rotiți aluatul într-o bilă, înfășurați-l într-o folie de plastic și trimiteți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
- Acoperiți partea de jos a unei forme detașabile (aproximativ 20 cm în diametru) cu hârtie alimentară. Rețineți că puteți lua forma obișnuită, dar în acest caz, quiche-ul din formular poate fi eliminat numai după ce s-a răcit complet.
- Porniți cuptorul și încălziți-l la 170 de grade.
- Îndepărtați aluatul din frigider, rulați-l într-o prăjitură, bateți cu o furculiță și treceți într-o matriță, formând laturi de mijloc.
- Coaceți baza de testare la cuptor timp de 10 minute.
- Se macină brânza Adyghe pe o răzătoare grosieră, se pune într-un bol, se combină cu gălbenușul de ou și brânza de căsuță, se condimentează cu sare și piper, se amestecă până la neted.
- Bateți albusul de ou până se formează o spumă albă, puneți în umplutura de caș și amestecați.
- Tăiați roșiile în inele de 5 mm grosime. Frecați a doua jumătate de brânză tare pe o răzătoare fină.
- Scoateți baza cuptor din cuptor și acoperiți-o cu umplutură de caș. Puneți inelele de roșii deasupra umpluturii.
- Introduceți stingerea formată la cuptor timp de 10 minute, apoi scoateți, turnați puternic cu brânză rasă și trimiteți-o înapoi la cuptor pentru 25-30 de minute. În acest timp, quiche-ul cu roșii și brânză nu trebuie doar pregătit, ci și să dobândească o crustă aurie aromată.
- După o jumătate de oră, scoateți forma din cuptor, presărați-i conținutul de ierburi proaspete și serviți imediat.