Primele feluri de lichid sunt destul de cunoscute și frecvente ca un prim curs optim, cald și hrănitor. Din păcate, supa de piureuri se găsește rar în meniu, dar între timp, gătirea rapidă și ușoară.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - pâine - 200 g;
- - ciuperci - 400 g;
- - cartofi - 3 buc.;
- - ceapă - 1 buc.;
- - smantana - 100 g;
- - smântână - 0, 5 căni;
- - unt - 100g;
- - usturoi - 4 căței;
- - ulei vegetal - 3 linguri;
- - nucsoara;
- - patrunjel;
- - frunza de dafin;
- - sare;
- - piper;
- - bulion de legume - 400 ml.
Manual de instrucțiuni
1
Gătit crutoane. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea cu diamante mici cu o grosime de 7-10 mm. Se toacă usturoiul cu un cuțit sau se toacă prin guma de usturoi. Într-o tigaie adâncă, încălziți puțin ulei vegetal și prăjiți ușor usturoiul în el, apoi puneți pâinea. Se prăjesc biscuiti până se rumenesc.
2
Se fierbe cartofii până se fierb în apă pre-sărată condimentată cu frunze de dafin. Se macină într-un blender până la piure.
3
Spălați ciupercile cu apă curgătoare, tăiați-le în farfurii mici subțiri. Se toacă ceapa. Într-o tigaie adâncă, încălziți untul și prăjiți ciupercile și ceapa până la fraged. Condimentează ciupercile gătite după gust cu sare și piper măcinat.
4
Turnați bulionul de legume într-o cratiță mică. Pune piure de cartofi și smântână în el. Se amestecă totul bine, se condimentează după gust și se încălzește la foc mic. Ar trebui să fie o ciorbă destul de groasă, saturată. Dacă, după părerea ta, este lichid, toarnă 1-2 linguri de făină și amestecă bine.
5
Se amestecă ciupercile răcite cu smântâna. Din carnea rezultată, formați mici chiftele sau chiftele. Pune la frigider. Tăiați bine pătrunjelul.
6
Turnați supa pregătită în farfurii, garnisiți cu ierburi tocate. Pune mai multe chiftelute de ciuperci pe fiecare farfurie. Serviți crutoane de usturoi pe un platou comun.