Cutite de curcan cu umplutură - un fel de mâncare destul de neobișnuit și gustos. Potrivit pentru o sărbătoare festivă, precum și pentru pauză de zi cu zi. Trebuie doar să le gătiți corect.
Alege-ti reteta
Carnea de curcan poate fi considerată pe bună dreptate nu numai gustoasă, ci și un produs dietetic. Poate că va părea puțin uscat pentru cineva, dar dacă gătiți tăieturi de carne de curcan cu o umplutură, obțineți un fel de mâncare complet suculent.
Pentru umplere aveți nevoie:
Ouă - 2 buc.;
Brânză tare - 150 gr.;
Unt - 50 -70 gr.
Ceapa verde - 5 pene;
Sare și piper.
Pentru umplutură veți avea nevoie de:
Carne de curcan - 1 kg.;
Rolă dulce mică - 1 buc.;
Laptele cald - 1 lingură;
Ceapa - 2 buc.;
Maioneză - 2 lingurițe;
Ouă - 1 buc.
Sare după gust.
Clătiți și curățați carnea de curcan dacă este necesar. Parcurgeți o mașină de tocat carne cu ceapă, adăugați chiflele înmuiate în lapte cald, maioneză, ou, sare și frământați.
Imediat ce carnea este omogenă, împărțiți-o în bile mici de carne.
Tăieturile din Turcia cu umplutură vor fi destul de suculente dacă sunt preparate corect:
- ouăle trebuie fierte și răsturnate pe o răzătoare grosieră;
- congelați puțin brânza și untul și, de asemenea, grătați;
- se adaugă ceapa verde tocată fin la amestecul de ouă, brânză și unt;
- sare după gust și piper.
Acum puteți începe formarea cutulelor.
Aplatizați puțin chiftelele de carne, puneți o lingură de umplutură la mijloc și conectați marginile. După ce ați format o tăietură rotundă de carne de curcan, rulați în făină sau pesmet și prăjiți în ulei.
Dacă gazda va folosi biscuiti pentru prăjit, atunci după gătit, acestea pot fi curățate puțin pentru a îndepărta excesul de grăsime de la prăjit.
Untul topit și brânza vor oferi suculența și gustul neobișnuit al felului de mâncare.
Pentru cei cărora le place să bâlbâie un pic, puteți găti tăieturi de curcan cu o umplutură în cuptor. În loc de făină și biscuiti, folosiți bătutul făcut din făină, ouă și apă.