Canapé este un tip de aperitiv cu dimensiuni în miniatură. Numele provine de la cuvântul francez "canape", care înseamnă minuscul. Cel mai adesea, acest fel de mâncare constă din mai multe straturi dintr-o mare varietate de produse înfipte pe frigarui. Canapes sunt perfecte pentru o petrecere pentru copii și întâlniri prietenoase, o recepție de gală și o cină.
Alege-ti reteta
Tipuri de canapele
Există multe tipuri de canape, toate au un lucru în comun: fiecare porție este concepută pentru exact o mușcătură și ar trebui să se potrivească liber în gură.
Canapele pe frigarui.
Cel mai cunoscut și popular tip de canapele. La vânzare există multe tipuri de frigarui reutilizabile, din plastic și metal. Acasă, pot fi înlocuite complet cu scobitori obișnuiți din lemn. Frigiozele în gustare servesc pentru comoditate și, desigur, pentru fixarea produselor împreună.
Rulouri și plicuri
Totul este simplu aici: unele ingrediente sunt învelite în altele. Brânzeturi subțire felii și carne delicioasă, pâine pita, dovlecel pre-prăjit sau vinete pot servi drept „înveliș”. Pentru o rezistență mai mare, puteți străpunge rulourile cu frigarui. Și puteți bandaja plicurile cu câteva verdeațe comestibile, pătrunjel sau ceapă. Acest tip de gustări pot fi atribuite rulourilor tradiționale japoneze. Servit cu colțuri speciale pe un platou de servire.
Canapele sandwich
Acest tip de gustare se mai numește tartinki. Ingredientele sunt așezate în straturi, frigarui nu se fixează. O condiție prealabilă este o bază solidă, astfel încât este convenabil să luați canapea. Cel mai adesea, feliile de pâine sunt luate ca bază. Există opțiuni cu o bază de fructe și legume.
Tartleturi de canapé
Torturi - coșuri speciale sau căni de aluat care pot fi umplute cu o varietate de umpluturi. Tartelele gata pot fi cumpărate din magazin sau le puteți face singur. Plăcile comestibile cu puf sau patiserie scurtă sunt coapte. Tartalele mici pot fi umplute cu o gustare de 2-3 ingrediente. Cele mari sunt folosite pentru servirea salatelor la recepții.
Canapele pe linguri
Un aspect nou, la modă, pentru gustări. Servirea este, de asemenea, formată pe principiul „o mușcătură” și prevăzută în servirea lingurilor. Acest tip de aprovizionare este convenabil prin faptul că nu este necesar să alegeți doar produse care au textura solidă și densă, să le fixați cu pinioane sau să le așezați pe o bază solidă. Lingurile servesc aperitive cu sosuri, caviar și paste.
Cele mai populare produse canapé
Puteți găti canapele din aproape orice ingredient. În acest caz, principalul lucru este să înțelegem ce produse sunt combinate între ele și care nu. Există sute de soiuri de canapele, de la cele mai simple, constând din doar două ingrediente, la adevărate capodopere culinare.
Cel mai adesea, la prepararea unor astfel de preparate se folosesc brânzeturi, carne delicios, pește și fructe de mare, fructe și legume. Combinând diverse ingrediente, puteți obține combinații de arome uimitoare și forme interesante ale acestei gustări aparent obișnuite.
Dintre delicatesele de pește pentru prepararea canapelor, puteți folosi orice caviar, atât sturion premium, cât și caviar obișnuit. Cel mai adesea, pentru canapele și pentru orice aperitiv, în principiu, se folosește pește roșu, dar după ce a dat dovadă de imaginație, puteți găti gustări excelente în miniatură de la orice pește, de obicei afumat sau sărat. Și chiar și conservele de pește, cum ar fi spăturile și spăturile, își vor găsi locul în multe variante ale acestui fel de mâncare.
Alte fructe de mare oferă doar o scară nelimitată pentru imaginația specialiștilor culinari. Creveții, midii, scoicile, datorită mărimii lor, pot fi utilizate ca întreg în canapele. Caracatițe, squide, crabi - în anumite părți.
Dintre produse din carne, puteți folosi șuncă, cârnați diferiți, fierte cât și afumate. Sunt potrivite o varietate de delicatese: carbonat, carne de porc fiartă, coajă, gem.
De la legume la canapes, castraveți și ardei gras sunt prieteni buni: sunt densi și pot fi folosiți ca bază. Roșiile se potrivesc doar cu vișine. Zucchini și vinetele sunt ideale pentru canapele sub formă de rulouri și rulouri.
Multe fructe merg bine cu brânzeturi și carne delicioasă. Acesta este pepene, pere, măr, kiwi. Fructele citrice sunt folosite pentru servirea cel mai des sub formă de felii cu coaja. Fructul principal al canapelor este strugurii. El este cel care adesea se dovedește a fi elementele finale ale canapelor pe frigarui.
Pâinea pentru canapele de substrat este preponderent albă, pentru unii sandvișuri, cu sprați sau carne de porc fiartă, de exemplu, puteți lua secară. Pâinea trebuie uscată ușor într-o tigaie uscată, în cuptor sau prăjitor. Pentru plicuri și rulouri, veți avea nevoie în mod natural de pâine pita.