Puteți găti din ouă de prepeliță nu numai ouă crampate și ouă mărunțite, deși este cu siguranță foarte gustoasă. Acest produs sănătos poate deveni o componentă a unui fel de mâncare mult mai complicat, de exemplu, o salată abundentă cu cartofi tineri, chiftelute grațioase cu sos cremă, o gustare originală sau un desert delicios.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru salată:
- - 12 ouă de prepeliță + 4 gălbenușuri;
- - 5 cartofi tineri;
- - 100 g spanac;
- - 20 g de tarhon proaspăt (tarhon);
- - 110 ml ulei de măsline;
- - 3/4 linguriță Muștar Dijon;
- - un sfert de lămâie;
- - un vârf de sare și piper negru măcinat;
- Pentru ouă prăjite:
- - 10 ouă de prepeliță;
- - 2 rosii;
- - 1 ardei gras;
- - 30 g verdeață de țelină;
- - ulei vegetal;
- - sare;
- Pentru chiftele:
- - 250 g carne de porc și vită;
- - 12 ouă de prepeliță fierte;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 1 ou de pui;
- - 80 g făină + 40 g pentru sos;
- - 30 g unt;
- - 200 ml lapte 2, 5-3, 5%;
- - 3/4 linguriță curry;
- - 1/2 lingură amestecuri de ardei;
- - sare;
- - ulei vegetal;
- Pentru o gustare:
- - 20 ouă de prepeliță fierte;
- - 20 de roșii cherry roșii;
- - 150 g iaurt natural gros;
- - 50 g de maioneză;
- - 1 lingură curry;
- - sare;
- Pentru un booger:
- - 10 ouă de prepeliță;
- - 300 ml lapte 2, 5%;
- - 100 g miere;
- - 1 banană;
- - un vârf de scorțișoară și nucșoară.
Manual de instrucțiuni
1
Salată de ouă de prepeliță
Se fierbe cartofii în piele, se răcește, se curăță și se taie în felii. Gătiți ouăle fierbinți pe următorul arzător în 4-5 minute, umpleți cu apă cu gheață, liber de coajă și tăiați lung în jumătate.
2
Frecați gălbenușurile de ou cu muștar, sare și piper. Strângeți sucul de lămâie acolo și bateți sosul până la netezire, turnând ulei de măsline. Se spală frunzele de spanac, se usucă pe un prosop de hârtie și se așază pe un vas plat. Pune cartofi, ouă deasupra, toarnă pansament și presară cu tarhon tocat.
3
Ouă de prepeliță dietetice
Tăiați 1 roșie în cubulețe. Se freacă ardeiul gras din semințe și se toacă pulpa cu un cuțit. Tăiați țelina fin. Lăsați legumele într-o cantitate mică de ulei vegetal până la moale timp de 3-5 minute, apoi lăsați-le sub capac la foc mic pentru încă 5-7 minute.
4
Rupe ouăle de prepeliță în tigaie, sare-le ușor și gătește până se prind. Garnisiți ouăle stropite cu felii de roșii rămase.
5
Carnea de ouă de prepeliță
Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne și amestecați bine cu mâinile cu ou de pui, usturoi ras, piper, curry și sare. Scoate puțin din această masă cu mâinile scufundate în apă, amețește o prăjitură în palmele tale, pune un ou în mijloc și lipeste-l cu carne tocată.
6
Rotiți bilele în făină și prăjiți în ulei vegetal la foc mediu până se rumenesc. Se prăjește făina în unt, se diluează cu lapte, se amestecă constant și se mai fierbe sosul de îngroșare. Se toarnă într-o farfurie cu chiftele sau într-o barcă cu păsări.
7
Aperitiv ouă de prepeliță "Amanita"
Încălziți curry-ul într-o tigaie uscată un minut, apoi turnați iaurt. Amestecă totul cu maioneza, amestecă bine și sare după gust. Pune sosul la frigider 2 ore.
8
Tăiați blaturile de roșii și selectați miezul moale cu o lingură de desert. Se toarnă în interior o „cană” un pic de sare și se pun pe ouă de prepeliță. Se încordează „ciupercile” pe frigarui sau scobitori și se servește cu sos fiert.
9
Varză de vânătoare
Bateți ouăle cu miere folosind un baton sau un mixer. Măcește banana cu o furculiță și adaugă în amestecul de ouă. Se amestecă laptele. Presărați nogogolul cu nucșoară și scorțișoară.
Sfaturi utile
Țelina din ouă prăjite poate fi înlocuită cu salată sau spanac.
Înainte de a curăța un ou de prepeliță, atingeți-l cu o linguriță și procesul va merge mai repede.