Dacă vă gândiți la ce să gătiți gustoase și sănătoase pentru cină, prăjiți crapul. Peștele de gătit nu va dura mai mult de 30-40 de minute, iar orice terci, cartofi prăjiți sau legume proaspete sunt potriviți pentru garnitură. Acest fel de mâncare este excelent pentru cei care doresc să slăbească și este recomandat și persoanelor cu probleme tiroidiene.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- crap comun;
- făină;
- ulei vegetal;
- sare:
- piper negru măcinat
Manual de instrucțiuni
1
Luați un crap proaspăt, curățați-l, intestinați-l, îndepărtați coada, branhii și aripioare. Clătiți sub apă rece. Asigurați-vă că verificați prospețimea peștelui înainte de a găti. Pentru a face acest lucru, scufundați-o într-un vas cu apă rece. Dacă peștele „s-a înecat” - este proaspăt, dar dacă a ieșit la suprafață - nu merită gătit.
2
Tăiați crapul în porții. Dacă se va folosi numai fileul pentru prăjit, separați-l cu atenție de oase și îndepărtați pielea. Lăsați peștele să stea puțin, astfel încât paharul să fie în exces de apă sau să-l goliți cu un prosop de hârtie. Combinați 4 linguri de făină, sare și piper negru (adăugate după gust). Se alătură fiecare bucată de pește și se pune în făină și se pune într-o tigaie cu ulei vegetal preîncălzit.
3
Se prăjesc crapul într-o cantitate mare de ulei vegetal până se rumenesc. Puneți la cuptor și aduceți peștele la dispoziție. Verificați disponibilitatea apăsând pe o bucată de crap cu o furculiță sau străpungând scobitoarele sale, dacă iese în evidență suc ușor transparent - peștele este gata de mâncare. Când se servește, se toarnă fiecare felie cu unt, se presară cu pene mărunt de ceapă verde și mărar tocat.
Fii atent
După ce ai mâncat mâncăruri cu pește, inclusiv crap prăjit, nu este recomandat să bei apă rece. Aluminiul și multe alte tigăi metalice utilizate la gătit (toate cu excepția unor tigăi din fontă neagră) conferă peștilor o culoare gri nu foarte plăcută și degradează mult gustul.
Sfaturi utile
Dacă doriți să dați peștelui prăjit o aromă plăcută, adăugați pe lângă piper negru măcinat și sare la făină 0, 5 linguriță de condiment pentru pește. Pentru ca peștele să se rumenească bine, trebuie să adăugați 1-2 linguri de unt în uleiul vegetal.