Sesamul (sau, cu alte cuvinte, susanul) este o semințe uleioase, semințele sale sunt utilizate pe scară largă în gătit. Sesamul își capătă aroma și gustul caracteristic în timpul procesului de prăjire.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Dacă ați cumpărat susan într-o coajă, atunci mai întâi trebuie să îl coajați. Pentru a face acest lucru, luați semințele în mână mică, frecați-vă între palmele și transferați într-un bol separat.
2
Clătiți semințele în apă curgătoare, după ce ați turnat-o într-o sită.
3
Turnați semințele de susan decojite și spălate într-o tigaie uscată.
4
Prăjiți semințele la foc moderat până când încep să sară. Amestecați-le cu o spatulă de lemn în timpul prăjirii, astfel încât să nu se ardă.
5
Adăugați semințe de susan prajite în salată, în produse de patiserie (în fursecuri, rulouri, plăcinte), preparate vegetale; faceți o pană pentru carne sau pește; faceți sosul. Dacă doriți să oferiți bucatelor gătite o aromă mai strălucitoare, alegeți semințe de susan închis. Utilizați susan alb pentru a decora produse coapte și pâine.
6
Semințele de susan conțin un puternic antioxidant - sesamina. Utilizați susanul pentru a scădea colesterolul din sânge, precum și pentru a preveni cancerul.
Măriți cantitatea de susan folosită dacă doriți să vă consolidați oasele: susanul nu este inferior calciului, cum ar fi laptele sau brânza tare în ceea ce privește conținutul de calciu. Dacă corpului tău lipsește calciu (un semn în acest sens este că ești atras în mod constant de dulciuri), înmoaie semințe de susan într-un pahar cu apă și bea această băutură (se mai numește lapte de susan) de 1 dată pe zi.
Includeți mai multe susan în dietă pentru a curăța organismul și a elimina substanțele nocive din acesta.
Mănâncă semințe de susan pentru a menține tinerețea, care este facilitată de vitamina E conținută în semințe.
7
Semințele pe care nu le folosiți imediat după prăjire, se răcesc la temperatura camerei și se introduc într-un vas cu un capac strâns. Depozitați-le într-un loc întunecat și uscat.
Fii atent
Nu folosiți semințe de susan pe stomacul gol, acest lucru poate duce la iritarea sistemului digestiv și poate provoca greață. Pentru a elimina efectele secundare, amestecați semințele de susan cu mierea.
Nu folosi susanul ca mijloc pentru a pierde în greutate: se îngrașă din ea.