Pentru a face rulouri la domiciliu, veți avea nevoie de o rogojină din bambus (makisa), care este un atribut necesar pentru plierea rulourilor. Pentru ca rola să dobândească o formă geometrică perfect uniformă, este necesară respectarea mai multor reguli simple la răsucire.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Înainte de a pregăti rulourile, covorașul trebuie să fie învelit cu folie de agățare, astfel încât bucățile de orez să nu se blocheze în golurile dintre bețișoarele de bambus. Mai întâi, pe rogojină se pune o foaie de alge nori presate. Orezul pentru sushi este așezat deasupra foii (de pe o margine, trebuie să lăsați o zonă mică, neacoperită cu orez), după care foaia nori trebuie întoarsă spre exterior cu orez.
2
În continuare, puteți încărca completarea pregătită pentru rola. Cel mai bine este să începeți cu cremă de brânză, care trebuie pusă strict în centrul foii de alge nori. Alături de „calea” din brânză sunt așezate ingredientele rămase.
3
Răsucirea rulourilor este cea mai dificilă etapă a pregătirii lor. Ridicați marginea covorașului cu ambele mâini, apucând o foaie de alge nori și începeți să înfășurați ruloul împreună cu umplutura.
4
Rotiți ruloul treptat. Nu încercați să faceți ruloul perfect într-o singură mișcare. Când pliați rola, covorașul trebuie să fie presat bine, netezind toate denivelările. Puteți da rola forma necesară (pătrat și cerc). Prin structura sa, o rolă pătrată se dovedește a fi mai densă - atunci când este utilizată, nu se va destrăma.
5
Ultima revoluție trebuie făcută astfel încât marginea goală a foii nori să fie în partea de jos. Pe această secțiune de alge, trebuie să puneți câteva boabe de orez, să le zdrobiți și să fixați ruloul, apăsându-l pe toate părțile. Datorită orezului, marginile ruloului vor ține ferm, păstrându-și forma.
6
După ce ați transformat rola perfect în formă rotundă sau pătrată, nu mai rămâne decât să tăiați marginile neuniforme. Apoi, rola este tăiată în mai multe părți egale (6-8 bucăți) și așezată pe o farfurie.