Felul ideal de mâncare este cartofii coapte. Gustos și amintesc de cartofii coajați în cenușă. Sanatos si alimentar. Este destul de bugetar și ușor de pregătit. Conservarea unei mase de nutrienți și combinată cu o varietate de sosuri și produse. Dacă coaceți cartofii într-o coajă, nici nu trebuie să-l cojiți! Dar chiar și acest fel de mâncare simplu poate fi preparat în diferite moduri.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Cartof proaspăt
- sare de masă
- ulei vegetal (de măsline)
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, selectați cartofii de aceeași dimensiune. Pentru coacere, sunt adecvați tuberculii netede, fără defecte: fisuri, lovituri de vierme, pete verzi și diverse vânătăi. Porniți cuptorul. Ar trebui să aibă timp să se încălzească până la 200 de grade C. Spălați bine culturile de rădăcini. Frecați locurile deosebit de murdare cu un burete dur sau o perie moale, fără a încălca integritatea cojii. Uscați, ștergeți cu un prosop de hârtie.
2
Puneți ușor cartofii pe un suport de sârmă sau pe hârtie de copt și puneți-l într-un cuptor preîncălzit. În aproximativ 30-40 de minute cartoful copt va fi gata. Disponibilitatea sa este cea mai ușoară de verificat astfel: străpungeți tuberculul cu o furculiță sau cu un cuțit ascuțit. Suprafața cartofului ar trebui să fie dură, dar intestinul de cartofi coapte ar trebui să fie moale.
3
O altă modalitate este diferită în procesul cuptorului. Acoperiți tigaia cu rădăcină cu o tigaie metalică și același cartof se va coace puțin mai repede și se va dovedi mai puțin uscat. Sau înfășurați fiecare cartof în folie. Rezultatul va fi similar. Serviți cartofii coapte imediat la masă. Lasă mâncătorii să decidă singuri dacă îl vor curăța sau nu.
4
Următoarea opțiune: coaceți cartofii „în pielea lor” pe un strat de sare grosier. Datorită căldurii suplimentare a boabelor de sare, viteza de preparare a tuberculului crește. În plus, sarea usucă coaja și se rumeneste frumos.
5
În plus, utilizați tehnologia originală crocantă. Ungeți cartofii uscați spălați pe toate părțile cu o cantitate mică de ulei vegetal (mai gustos decât măsline). Apoi frecați legumele cu rădăcină cu sare, de preferință grosieră, puteți să le măriți și să le trimiteți la copt, așa cum este descris mai sus.
6
Un alt secret: faceți o incizie în formă de cruce pe fiecare tubercul cu 10-15 minute înainte de pregătire. Fierbinte, nu te arde! Puneți în interior orice umplutură (o felie de unt, smântână cu usturoi, sare și ierburi, sos de roșii, brânză rasă) și puneți la copt.
7
Alte variații sunt departe de a fi simple. De exemplu, înveliți cartofii pregătiți într-o coajă cu un amestec de unt, mărar și usturoi pe toate părțile. Înfășurați în folie și coaceți. Sau tăiați tuberculii, nu până la sfârșit, pentru a împinge cartofii în afară ca un acordeon. Puneți felii de ciuperci, mărar, unt în tăieturi. Se coace prin învelire în folie sau într-o formă închisă. După o jumătate de oră, deschideți formularul și aduceți cartofii la prăjit și gătiți.
Sfaturi utile
Dacă cartofii nu au diametrul foarte mare, sunt coapte întregi. Și culturile de rădăcini uriașe pot fi tăiate la jumătate și coapte în același mod, prin întinderea lor cu susul în jos pe o foaie de copt.
Cartofii înainte de coacere pot fi străpunși cu o furculiță în mai multe locuri. Totuși, acest lucru nu afectează rezultatul.
Serviți cartofii coapte cu sare grosieră, unt, lapte rece, maioneză, smântână, ceapă verde, usturoi, ciuperci murate, hering, untură congelată.