Vă puteți bucura de o boabă suculentă și sănătoasă în sezonul rece, dacă înghețați căpșunile pentru iarnă la frigider. Chiar și cei cărora nu le place să gătească și nu doresc să aloce mult timp acestei rețete pot stăpâni bine.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Se recomandă înghețarea căpșunilor pentru iarnă la frigider, când sunt încă proaspete, adică cel târziu la câteva ore după ce sunt culese din grădină. Numai în acest caz, va evita tratamentul termic excesiv și va păstra toți nutrienții și vitaminele. Clătiți bine căpșunile, îndepărtați frunzele și așezați fructele de pădure uscate pe un șervețel curat sau o pânză de ulei. După aceea, puteți trece la una dintre mai multe metode de achiziție.
2
Cel mai simplu mod este să înghețați căpșunile în frigider, răspândindu-le proporțional în recipiente de plastic curate sau pungi de plastic și așezați-le în congelator. Cu toate acestea, această metodă are dezavantajele sale. De regulă, fructele de pădure întregi se lipesc și, după decongelare, ia forma unei mase continue, care nu este foarte convenabil de utilizat. În plus, căpșunile își pierd atât de repede gustul și aroma inițială.
3
Încercați să pre-zahăr căpșunile, să le mușcați ușor și apoi să le împachetați în pungi și să le congelați. După decongelare, veți obține o versiune convenabilă a umpluturii finite pentru prăjituri sau baza pentru prepararea rapidă a băuturilor din fructe. Dacă boabele sunt plasate în recipiente de plastic, confiate și tamponate, veți obține brichete frumoase care pot fi tăiate și servite ca desert sau ca aditiv la băuturile calde și reci.
4
Înainte de a îngheța căpșunile pentru iarnă la frigider, tăiați fiecare fruct de pădure în 2-4 părți și aranjați în cutii de gheață, adăugând zahăr. În consecință, veți obține un supliment frumos, gustos și răcoritor la băuturi lactate, alcoolice și alte băuturi.
5
Puteți congela căpșunile pentru iarnă ca bază pentru o băutură sănătoasă. Mai întâi, preparați sirop din 0, 5 litri de apă cu adăugarea aceleiași cantități de căpșuni, 300 grame de zahăr, o lingură de suc de lămâie sau 5 grame de acid citric. Puneți căpșunele întregi proaspete în recipiente, completați cu siropul răcit și puneți-l în congelator. Aranjați masa înghețată în pahare și lăsați-o să se înghețe, apoi amestecați. Veți obține un smoothie delicios și sănătos cu căpșuni.
Sfaturi utile
Dezghețați căpșunile treptat, trecându-le mai întâi de la congelator în frigider, apoi insistându-le la temperatura camerei. În acest caz, fructele de pădure nu își vor pierde gustul și calitățile sănătoase.