Dovleacul este uneori numit campion printre legume în număr și varietate de nutrienți. A primit un rang atât de ridicat datorită conținutului ridicat din pulpa de beta-caroten, vitaminele C, E, B1, B2, oligoelemente fier, calciu, cobalt, potasiu, siliciu, cupru, magneziu, fluor. Dovleacul are fibre mici grosiere, motiv pentru care este un produs dietetic valoros.
Alege-ti reteta
Pulpa fructelor sale este deopotrivă densă și moale, ceea ce face convenabil să coace și să gătească.
Cum să gătești terci cu dovleac?
Cel mai cunoscut vas de dovleac este un dovleac, care este terci de mei cu pulpa acestui fruct. În acest caz, gătiți „meiul” obișnuit. Se adaugă felii de dovleac înăbușite în lapte, unt, ou de pui tocat. Amestecul este amestecat cu atenție și trimis într-o tigaie într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute. Aroma și gustul unui astfel de terci vor fi pe placul chiar și celor mai pretențioși gurmanzi, dar oricine poate găti dovleac cu mei corect.
Cum să gătești marmeladă sau jeleu din dovleac?
Există mai multe rețete pentru fierberea delicioasă a dovleacului. Poate fi gem, caviar, caserolă din pulpă. Dar marmelada de dovleac pare deosebit de interesantă.
Pentru a-l găti, 1 kg de dovleac copt și un kilogram de zahăr granulat se fierb fără apă, până la o stare de densitate considerabilă. În timpul procesului, la amestec se adaugă vanilină, scorțișoară sau coajă, ceea ce conferă picături produsului finit.
Mulți oameni s-au îndrăgostit de jeleu de dovleac. Pentru prepararea sa, fructele sunt decojite și decojite, apoi măcinate pe o răzătoare. După stoarcerea sucului, se amestecă cu apă, la rata de 1 pahar de apă pentru 3 pahare de suc, după care se aduce totul la fierbere. Într-un amestec fierbinte, se introduce 1 lingură de amidon diluat și se fierbe literalmente câteva minute. Etapa finală este adăugarea de suc de lămâie la jeleul rezultat, amestecând bine produsul și ținându-l la o parte pentru o perioadă.
Articol aferent
Cum să gătești terci de dovleac într-un aragaz lent