Cât de plăcut este când oaspeții sau lucrătorii de casă, după ce ai gustat produsele de patiserie dulce sau plăcinte cu carne, cereți suplimente și spuneți: „Cât de gustos, vă lingeți degetele!”. Pentru a auzi din nou acest lucru, încercați să faceți produse de patiserie choux conform unei rețete foarte simple, potrivite atât pentru o delicioasă, cât și pentru plăcinte cu legume, carne sau pește.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 lingură lapte;
- 50 g unt;
- 2 ouă
- 0, 5 linguriță sare;
- 0, 5 linguriță bicarbonat de sodiu;
- 1 lingură zahăr;
- făină.
Manual de instrucțiuni
1
Se toarnă laptele într-o cratiță mică și se pune pe foc lent. Se macină untul și se combină cu laptele. Așteptați până când uleiul s-a dizolvat și masa din tigaie va începe să fiarbă.
2
Adăugați sare, zahăr și sifon. Odată ce laptele începe să se spumă, cernă făina în ea și amestecă bine. Ar trebui să aveți bulgări mici gălbui.
3
Acum trebuie să răciți aluatul puțin. Pentru a accelera acest proces, transferați-l din tigaie într-o ceașcă sau pe o farfurie adâncă. Așteptați 10-15 minute.
4
Spargeti ouale in aluat. Se amestecă bine și se adaugă făina. Frământați aluatul moale, astfel încât să nu se lipească de mâini. Înfășurați-l într-o pungă de plastic și dați la frigider 20-30 minute.
5
Această patiserie face delicioase plăcinte coapte. Chiar dacă cuptorul dvs. usucă prea mult aluatul și face crackers în loc de o delicioasă delicioasă, nu va strica acest fel de mâncare.
6
Faceți o umplutură de varză fiartă, carne tocată, pește, cartofi zdrobiți.
7
Se taie aluatul în bucăți mici și se rulează prăjituri de dimensiuni medii. Întindeți-le cu puțină maioneză. Puneți umplutura și înfășurați-o în aluat - triunghiuri, romburi sau în forma obișnuită pentru plăcinte.
8
Pune plăcintele pe o foaie de copt. Înveliți-le cu gălbenușul deasupra și dați la cuptor la temperatura de 180 de grade timp de 30-35 de minute. Apoi scoateți din cuptor și acoperiți cu un prosop de napolitane. Când răcoritorul s-a răcit puțin, poate fi servit la masă.
9
Dintr-un astfel de text de cremă puteți coace un tort delicios. Rulează aluatul în 6-8 prăjituri. Încercați să le faceți cât mai subțiri. Tăiați tigaia și prăjiți bazele tortului pe ambele părți. Nu se adaugă ulei în același timp.
10
Combinați prăjiturile cu lapte condensat sau orice cremă grasă. Garnisiți cu nuci deasupra. La frigider pentru câteva ore. Când prăjitura este bine înmuiată în smântână, serviți.