Aceste salate de pește vor completa în mod ideal Anul Nou sau meniul de sărbători.
Alege-ti reteta
Salată de pește
Veți avea nevoie de:
- 300 g de pește fiert;
- 3 castraveți proaspeți;
- 5 frunze de salată;
- 100 g de ceapă verde;
- 200 g boabe de coarde;
- 3 linguri ulei de floarea soarelui;
- 2 lingurițe 9% otet;
- 1 lingură Muștar francez
- 1 lingură zahăr;
- 1 cui de usturoi;
- piper negru măcinat și sare după gust;
- 5 linguri sos de soia
- o felie de ghimbir.
Combinați uleiul vegetal cu o lingură de oțet, muștar și zahăr. Stoarceți usturoiul, adăugați 100 ml apă, sare după gust și piper. Separat, gătiți la foc mic în apă timp de 15-20 de minute, fasolea. Scoatem și turnăm marinada pentru o zi. Pentru salată, tăiați peștele, castraveții, roșiile și ceapa. Amestecăm totul cu fasolea și umplem cu marinada (pregătim sosul de soia cu adăugarea a 1 linguriță. L oțet și plăci de ghimbir; amestecul trebuie fiert timp de 2 minute și răcit).
Salată cu Pollock
Veți avea nevoie de:
- 2 polei;
- 3 linguri sos de soia;
- 200 ml de oțet 9%;
- 1 ardei gras;
- 3 căței de usturoi;
- 2 lingurițe ulei vegetal
- 1 lingură zahăr;
- 15 g de piper roșu măcinat;
- 1 lingură semințe de susan;
- 7-8 măsline;
- 3 rosii;
- 1 cap de ceapa mica;
- sare după gust.
Separați fileul de polac de oase și tăiat în bucăți. Se toarnă oțet timp de o oră și jumătate. Scoateți fileul din oțet și strecurați. Intr-un vas separat adaugam sosul de soia, ardeiul rosu, zaharul, usturoiul tocat, ceapa verde tocata, uleiul vegetal. Sare, amestecă și lasă să se fierbe 30 de minute. Feliați roșiile, ceapa și ardeii în fâșii subțiri. Puneți peștele și turnați salata pe sosul în care a fost infuzat peștele. Legumele pot fi ușor sărate.